黑豆煮粥的功效与作用-黑豆粥的作用和功效

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本文目录一览：

• 1、黑豆粥的功效
• 2、黑豆粥的功效与作用
• 3、黑豆大米粥有什么好处
• 4、黑豆粥的做法和功效

黑豆粥的功效

【导读】 黑豆黑米粥，是一道传统的家常粥点，其营养丰富且食补功效强，尤其是其豆香米香浓稠，口感爽口，令人回味无穷。黑豆黑米粥具有强身健体的功效，长期食用更可以延年益寿，是一款极好的保健品。那么，黑豆黑米粥有功效及营养价值有哪些？其又是怎么烹饪而成的呢？下面，大家就一起来看一下。

黑豆黑米粥的功效

黑豆黑米粥的功效很好，因此，备受大众的喜爱。那么其有什么功效呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下。

黑豆，又称为长寿豆，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，其用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，其还可解药毒，制风热而止盗汗，有乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑米，又称为药米，长寿米，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。其有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

以上，就是黑豆、黑米的功效了，可见黑豆黑米粥的功效作用极佳，对于一般人群而言，长期食用具有滋肝补肾、强身健体、明目健脾等作用，其有益于人体的健康，总之，黑豆黑米粥的功效很好，长期食用益处多多。但是，需注意的是黑豆黑米粥应要煮烂方可食用，这样既能吸收营养，还能保护肠胃不受扰乱。

黑豆黑米粥的做法

黑豆黑米粥不仅营养丰富，而且食疗功效很好，口感也不错，其具有养颜补血，滋肝养肾等作用，而且其里内含着花青素，花青素可以消除人体内促进衰老的自由基，能起到抗衰老的作用。对于爱美女性而言，其不失为一道好的养生粥哦。然而，黑豆黑米粥怎么做呢？其实，黑豆黑米粥的做法是很简单，下面，妈网百科就为大家介绍一下其做法。

　 　黑豆黑米粥

准备材料：黑豆、黑米、红糖

做法：

1、首先将黑豆黑米放到碗里淘洗干净，并将黑米提前浸泡一夜，以方便煮烂。

2、将黑豆、黑米都放入锅中，用大火煮沸，再转至小火直至煮熟煮烂。

3、最后放入适量的红糖即可

以上，就是黑豆黑米粥的做法了，但是注意哦，如果是要给上了年纪的老人或者给小孩吃，黑米和黑豆都是要很烂才行，那么，可事先用打碎机将豆子打碎了，然后再煮，就容易煮得烂软了，豆子和米也容易煮得粘到一起。黑豆黑米粥的做法是不是很简单呢，大家可以试一试哦。但长期食用，效果更佳。

黑豆黑米粥的营养价值

黑豆黑米粥含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素及各种微量元素，其的营养价值很高，长期食用，对人体的好处多多。

黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等有着非常重要的作用，而且其粗纤维含量高达4％，所以常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑米富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，其营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的`含量，有利于心血管系统的保健。其还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。其含有的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血，其还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效。

黑豆黑米粥的营养价值高，建议大家可适当的食用，但若想要见到功效的话，大家可要长期坚持食用哦。不然，只吃一两次是没有多好的效果的。

　 　哪些人适宜食用黑豆黑米粥

黑豆黑米粥营养丰富，而且食疗功效好，长期食用，对于人而言，都是一款很好的保健粥品。那么，哪些人适宜食用黑豆黑米粥呢？其实，一般人群均可食用黑豆黑米粥的，其具有增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动等作用。对于特殊人群如孕妇和宝宝而言，其也具有很好的作用，其不仅能养颜补血，强身健体，而且对于宝宝智力的开发有着独特的作用。其还适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。

但是，黑豆黑米粥并不是所有人均可食用的。病后消化能力弱的人勿食，腹胀、尿失禁患者忌食，当然，给老人和小孩食用的黑米粥也应煮熟煮烂，这样才不会造成他们消化不良。但是，对于大多数人而言，黑豆黑米粥是可以食用的，且长期食用会有意想不到的好效果哦。

　 　黑豆黑米粥的食用禁忌

虽然黑豆黑米粥营养丰富，长期食用好处也多多。但是，黑豆黑米粥是有食用禁忌的，大家在食用时应时刻注意。那么，黑豆黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起来看一下。

1、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。服用甲状腺素药物时，也不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。而吃黑米时，则不能服用四环素。因此，黑豆黑米粥时就不宜吃这些东西了。

2、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

3、黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。对于黑豆，小孩不能多食。

总而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都应特别谨慎注意，病人应慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥则应煮的很软很烂才行。

黑豆粥的功效与作用

黑豆粥的营养是相当多的，当然不是每个人都知道的，那么黑豆粥的功效与作用是什么呢？

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆叶中富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等；另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆大米粥有什么好处

黑豆大米粥有什么好处

黑豆大米粥有什么好处，很多人早上会与喝粥为主,毕竟粥是一种很好的养生食物,而且离利于消化,花样繁多,可以吃一年的粥都不重复,下面我带大家简单了解一下黑豆大米粥有什么好处.

黑豆大米粥有什么好处1

黑豆粥的功效一

黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5—7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的'物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆粥的功效二

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆粥的功效三

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆大米粥有什么好处2

黑豆，不但被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量丰富，而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用。

黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效。

黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效。

俗话说，黑色入肾， “红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用，非常适合肾脏虚弱的人群食用。

煮上一锅黑豆粥，既可以缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，又能促进血液流通，降血压，黑豆中含有的维生素E、皂苷具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，起到美容的功效。

黑豆粥的做法和功效

黑豆粥的做法

1、将黑豆洗净，去杂质，浸泡4小时，大米淘洗干净。

2、将黑豆、大米同放铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再加入白糖用小火煮50分钟即成。

黑豆粥的功效

1、保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

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