日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:52+
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古诗中对鲈鱼就常有提及:“西风斜日鲈鱼者”、“江上往来人,但爱鲈鱼美”。还有一个说法是,有人在京城做官,一日忽然想起家乡的“莼菜鲈鱼”,竟然辞官而去,这被后人称为“莼鲈之思”。由此可见鲈鱼的魅力之大!鲈鱼除了好吃外,还有什么特殊的营养和功效吗?为什么它被称为是一种滋补食疗佳品呢?下面详细为您介绍一下鲈鱼的保健功效。
1、中医认为,鲈鱼有益筋骨、和肠胃、治水气的功效,可作为养生,保健的滋补食品。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、妊娠期浮肿、产后乳汁缺乏等症,对准妈妈、产后妇女来说是多吃鲈鱼对身体营养补给非常有益。
3、鲈鱼可主治慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、手术后伤口难愈等症状。
4、鲈鱼含丰富的蛋白质,对儿童、中老年人的骨骼组织非常有益。
5、常食鲈鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
秋冬是吃鲈鱼的最佳时节,选购鲈鱼时以体型较大、鱼眼明亮、鱼身肥圆、鱼鳞透亮、无异味者为佳。
功效与作用
防治贫血、增强记忆力、降脂
鲈鱼中含有丰富的铜,可以催化血红蛋白的合成,有助于防治贫血。另外,铜元素还是大脑神经递质的重要成分,可以促进脑细胞中色素氧化酶增加,从而增强记忆力。鲈鱼所含的不饱和脂肪酸可以促进人体内饱和脂肪酸的代谢,减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害,防止脂肪沉积在血管壁上,有助于抑制动脉粥样硬化的影响和发展。
注意事项
适宜人群
贫血患者、记忆力减退患者
禁忌人群
过敏患者、皮肤病患者、痛风患者
不宜同食
竹笋、菠菜、荠菜、石榴、柿子
鲈鱼中含有大量的钙,如果与竹笋、菠菜、荠菜等高草酸食物一起食用,容易产生草酸钙沉淀,影响钙质的吸收。鲈鱼中蛋白质含量较高,如果与石榴、柿子等鞣酸高的食物一起大量食用,容易形成难消化的络合物,降低鲈鱼营养价值。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
鲈鱼的功效
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.调节神经
鲈鱼对人类的神经系统也有很好的调节作用,它能让紧张的神经放松,减少不良情绪的出现,鲈鱼中微量元素铜的含量也很高,这种物质可以保护心脏,提高心脏功能,另外鲈鱼中的酶类成分含量也很多,对调节神经,提高记忆力也有很大的好处。
3.维持神经系统的正常
此外,鲈鱼中富含铜元素,它能保护人体心脏,维持神经功能的正常运行,并参与关键酶的功能发挥。
4.补肝益脾
经常食用鲈鱼能够起到补肝肾和益脾胃的作用,同时还可以用来化痰止咳呢,对肝肾不足的人来说也是非常有益的。
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