毛豆的营养价值,吃毛豆的作用

　　毛豆的营养价值，吃毛豆的作用，也是我们大家非常熟悉的一种食物，因为毛豆不仅味道鲜美，对于我们的身体来说，好处也是非常多的，想知道毛豆的功效和吃法，我们就先来看毛豆的营养价值，感兴趣的朋友可以来看一下。

　　毛豆的营养价值

　　毛豆的植物性蛋白质含量很高，特别是油酸和亚油酸的含量尤为丰富，在所有植物性蛋白质中油酸的含量最高，油酸和亚油酸的含量非常高。另外，油酸和亚油酸的含量都是相同的，都属于不饱和脂肪酸，其钾含量也高于豆类、薯类和谷类，都是较高的。

　　3、预防心脏病

　　毛豆中含有丰富的钾元素，并且它被人体吸收以后，不单能促进人体代谢，还能提高心脏功能，防止血管老化僵化，能让人类的血压处于正常稳定的状态，经常食用能预防心脏病发生。

　　4、预防便秘

　　毛豆中的膳食纤维含量也特别高，膳食纤维摄入充足可以增加肠道蠕动，改善便秘。但是，便秘是老年人的大敌，他们出现的便秘主要是因为肠道吸收功能降低，导致身体中的毒素堆积，因此，毛豆吃毛豆能够有效缓解便秘，帮助预防便秘。

　　5、补充营养

　　毛豆中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量特别高，而毛豆中的油脂是不饱和脂肪酸，不仅有利于人体脂肪的消化吸收，而且对于预防肥胖，保护皮肤健康有一定的作用。