海参的作用与功效,海参食用价值

　　海参的作用与功效，海参食用价值高，经常被人们用来做成多种不同的美食，那么海参的作用与功效有哪些呢？下面一起来看吧。

　　海参的作用与功效

　　1、防癌抗癌

　　海参中含有的硒元素是一种具有抗氧化作用的活性的化合物，因此它有防癌抗癌的作用。而且海参中含有的海参素，其抗氧化能力比维生素E高20倍，所以常吃海参有助于预防和延缓衰老，尤其是对青春期的女孩来说，海参中的胶原蛋白是最优良的补品之一，其丰富的胶质，能使人体皮肤保持弹性，同时海参中独有的活性物质，还具有美容的功效。

　　2、提高免疫力

　　人们多吃一些海参，还能提高身体免疫力，并能促进人体内淋巴细胞再生，并能加快人体内蛋白质合成，并能促进人体内免疫球蛋白合成，能让人体自身抗病能力明显提高，生活中那些免疫力低下的人特别适合吃海参，能让身体抗病能力明显提高。

　　3、补血

　　海参中铁、磷、钾、锌等物质的含量都比高，并且富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸含量都比高。这些物质可使人的血管保持弹性，同时补充人体内缺少的α-亚麻酸，促进人体对铁的吸收利用率提高。

　　4、补充蛋白质

　　海参中含有的蛋白质含量也很高，它可以促进人体内的蛋白质合成，可以让人体的代谢速度加快，从而也就减少了身体对于脂肪的吸收，这也是它能够为人体补充所必须的蛋白质的一个方面。