烤蛋挞的温度和时间,烤蛋挞的做法

　　烤蛋挞的温度和时间，烤蛋挞的做法有很多，其中一般会有一只，就是盐水蒸出来很小，烤出来的蛋挞黄味浓，软糯，有点酥糯，就表示蛋挞已经熟透。那么烤蛋挞的温度和时间如何？下面为大家介绍。

　　烤蛋的温度和时间

　　烤蛋挞的温度要稍微低一些，因为加热是不能让蛋中的蛋白质氧化，这样也就不利于蛋白质的合成。一般是在蛋挞上薄一层油，不容易发生氧化的情况。但是也不要过薄，否则不仅会因为高温而导致蛋挞皮层破裂的情况，也会引起消化不良。而且不要烤得太久，避免因为燥热而导致自己出现喉咙疼痛的情况。

　　另外，最好是在烤过之后再吃，这样可以有效的保护我们的肠胃健康，避免出现不适。

　　烤蛋的做法

　　一、清蒸蛋挞

　　材料：鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、蛋清1个、奶粉10ML、盐、糖、小苏打适量。

　　做法：

　　1、准备好蛋清、蛋黄、奶粉、糖。

　　2、蛋清、糖、泡打粉混合后，加入蛋清、奶粉、盐，充分搅拌均匀，待用。

　　3、放入蒸锅中蒸约20分钟，至锅内剩下的蛋液呈半透明状态。

　　4、用勺子舀一勺羹碗盛入刚才调好的蛋液，加入牛奶搅拌均匀。