皮蛋和什么不能一起吃,皮蛋的同食禁忌

　　皮蛋和什么不能一起吃，皮蛋的同食禁忌很大，因为皮蛋是剥壳后吃的，煮熟后的皮蛋虽然好看，但是因为皮蛋的结构会被破坏掉，不仅会变坏，而且对身体的危害也是非常大的。

　　皮蛋不能和什么一起吃

　　1、药物

　　食物中含有的物质会和皮蛋中的营养相结合，导致身体无法消化。常见的含钙丰富的食物有牛奶、黄豆、小虾米、牡蛎等，因为皮蛋中的钙元素会与铁元素结合成难以溶解的物质，从而影响食物的消化和吸收，严重者还会出现中毒现象。

　　2、热性食物

　　皮蛋不可与热性的食物一起食用，如牛肉、狗肉、羊肉等，也是与皮蛋相克的，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，中毒，严重者可致死，危及生命。

　　3、生冷食物

　　皮蛋不能和生冷的食物一起吃，皮蛋中含有丰富的“鞣酸”，易与食物中的蛋白质发生反应，形成不易消化的物质，影响食物的消化吸收。如：螃蟹、鸭蛋、鹅蛋、兔肉、鳖肉、蚌肉、甲鱼、田螺、生牡蛎、海参等。

　　4、牛奶

　　皮蛋和牛奶都含有丰富的蛋白质，但是在与皮鸡蛋中的蛋白质相遇以后会发生明显的化学反应，会引起消化不良，从而影响到人体的消化吸收。