胡萝卜的营养价值有哪些,胡萝卜的功效与作用

　　胡萝卜的营养价值有哪些，胡萝卜的功效与作用也有哪些，下面就来详细了解胡萝卜的营养价值有哪些。

　　胡萝卜的营养价值

　　据分析每10克鲜胡萝卜中含β-胡萝卜素1、25毫克，维生素B20、01、维他命C4、07毫克，烟酸2、1毫克，维生素E3、08毫克，铜0、03毫克，β-胡萝卜素1、14毫克，茄红素0、25毫克，钾130毫克，镁30毫克，钠106、6毫克，钾460毫克，锰0、04毫克，硒2、04毫克，钴0、07毫克，铜0、03毫克，钴30毫克，硒0、04毫克，锰0、07毫克，钴0、04毫克。

　　胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附性，能粘住水分，有效的吸附各种营养成分，促进消化，保护消化道，使之排出体外。胡萝卜素具有很强的抗氧化性，能保护人体免受自由基的毒害，减少脂质的合成，从而抑制脂质过氧化的作用。

　　胡萝卜素是一种脂溶性维生素，能有效地保护血管免受自由基的损害，保护血管免受伤害，具有很好的预防动脉硬化的作用。

　　胡萝卜素有利于血管中的垃圾排出体外，这种物质能清理血管壁上的淤积物和毒素，在手术中，可以适当进食胡萝卜，以达到抗癌防癌的目的。

　　3、抗癌防癌

　　胡萝卜素可以抑制癌细胞的生长，防止癌细胞再生，减少癌细胞的形成，有利于减少肿瘤的转移。