孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗

豌豆尖是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗，它味道清香鲜美滑爽柔嫩，很多准妈妈都喜欢吃，但又担心会对胎儿不利。就想问，孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗?...

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孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗

有一定的好处。

豌豆尖是一种绿叶蔬菜，其叶酸含量很高，孕妇适量食用可补充叶酸预防胎儿神经管畸形。另外，豌豆尖中的钙、镁等元素可以促进胎儿的骨骼生长，富含的维生素则可以提高胎儿的免疫力。所以说，孕妇吃豌豆尖对胎儿有一定好处。

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孕妇吃豌豆尖对自身的好处

1、预防便秘

豌豆尖中含有大量的膳食纤维，孕妇适量食用可促进肠道蠕动，减少食物停留在肠道内的时间，起到促进排便和防止孕期便秘的作用。

2、预防妊娠高血压

豌豆尖的钾含量高而钠的含量低，孕妇适量食用对预防妊娠高血压有一定好处。

3、预防腿抽筋

孕妇准妈妈因胎儿发育，所需的钙含量增加，若摄入不足就容易出现腿抽筋的缺钙现象。而豌豆尖的钙含量很高，孕妇适量食用可补钙，预防腿抽筋。

4、保护眼睛

豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克，有清肝明目、保护视神经、改善视力的食疗功效，孕妇适量食用可帮助改善眼睛疲劳干涩、视力模糊等问题。

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孕妇吃豌豆尖的做法推荐

百合拌豌豆尖

原料：新鲜豌豆尖400克，鲜百合50克，水发枸杞5克，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，橄榄油1茶匙。

做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用;把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可食用。

上汤豌豆尖

原料：新鲜豌豆尖400克，蒜片15克，鸡汤100克，红椒丝10克，油少许，盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用;锅放底油，低温煸蒜片至金黄，放入鸡汤调味;鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。

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孕妇吃豌豆尖的注意事项

1、豌豆尖属于寒性的蔬菜，所以孕妇应控制食用量，不可过量食用。

2、豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

3、豌豆尖应挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的，味道营养更好。

4、豌豆尖茎叶柔嫩，水分含量高，不耐保存，所以最好是新鲜尽快食用。若要保存应密封保存。