宝宝可以吃火腿吗？快来看看自制的火腿做法，跟着学起来吧！

火腿肠作为广受消费者欢迎的肉类食品，是否适合宝宝食用呢？答案是宝宝可以吃火腿，但最好避免。因为市售的火腿通常会添加各种添加剂，这对宝宝的健康可能会产生不良影响。火腿中含有亚硝酸盐，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物质。这种累积下来的亚硝胺类物质，很容易对宝宝的食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

家长最好自制火腿，或者可以简单地做点蛋炒饭给宝宝吃。自制火腿和蛋炒饭既卫生又健康，能减少一些安全隐患，让宝宝吃得放心。

宝宝吃火腿的做法有两种：一是自制火腿，需要的食材有猪里脊肉、蛋清、淀粉、食用油。调料有盐和儿童酱油（两者可以不放）。将猪肉搅拌成泥状后，加入蛋清、淀粉、盐、宝宝酱油和食用油，用筷子顺时针搅拌肉泥。将肉泥装进裱花袋，挤到锡箔纸上，注意两端要留出足够的空隙。将肉泥卷起来，放到冰箱冷冻1小时。冷冻后直接上锅蒸，大火煮开后转中小火蒸25分钟左右。蒸好后冷却至不烫手，剥开就可以吃了。

另一种是火腿蛋炒饭，需要的食材有鸡蛋、火腿、大米、黄瓜、豌豆、葱。将大米洗净煮成饭，将火腿切成小粒，葱洗净切成葱花。黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀。豌豆洗净，焯熟，备用。将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒，至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

如何挑选火腿呢？首先看包装，包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。其次看标签，产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。再看生产日期，应尽量挑选新近生产的产品。看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。