辅食：鱼肉成婴幼儿营养新宠，取代乳制品

在众多的肉类食物中，鱼类更能满足婴儿的营养需求。鱼类不仅含有丰富的营养元素，如维生素A、D和一定量的维生素B12，其含钙量也通常高于其他肉类。对婴儿的生长发育来说，鱼肉可以提供丰富的多种营养元素。

鱼肉是动物肉类中最易消化的食物之一，其肌纤维细腻，组织结构柔软，这使得鱼肉在进食后更容易被消化液分解吸收，从而提高了其消化吸收率。

根据上海市儿童医院的实验，自婴儿半个月大起，他们就可以开始用鱼肉喂养。实验结果表明，鱼肉对促进婴儿的生长发育起着与奶粉相当，甚至有过之而无不及的作用。

食用方法包括：首先将鱼清洗干净，去除内脏，整条蒸熟，去皮、去骨后研碎，然后混入乳儿糕中加糖或盐，调成稀糊状，再用奶瓶喂养。初期喂食时，应控制食量，随着婴儿的成长逐渐增加食量，直至制成厚糊状，再用匙喂养。

这种方法适用于那些无法用母乳喂养，又无法保证牛乳、奶粉或其他代乳食品供应的地区，可以用鲜鱼肉来代替或补充。鱼肉作为一种安全、营养丰富的食物，不仅可以满足婴儿的基本营养需求，同时也有利于婴儿的生长发育。