茶叶蛋营养丰富，适量食用有益健康。儿童身体发育需均衡营养，适量摄入可补充能量。

茶叶蛋，作为我国传统美食，不仅可以作为餐点，闲暇时光也可以当作零食。茶叶蛋富含多种营养成分，适量饮用有益身心。

茶叶中的咖啡因能提神醒脑，消除疲劳，含有的单宁酸，能有效地预防中风。茶叶所含的氟化物，能够预防牙齿疾病。红茶富含茶多酚，是防治皮肤癌的佳品，同时绿茶中的茶多酚，也是人们熟悉的优秀抗氧化剂，能防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。

鸡蛋是人们日常饮食中必不可少的一部分，其丰富的营养成分，无论是蒸、煮、煎、炸，都能充分吸收。每天适量摄入，有益于身体健康。

茶叶煮鸡蛋，虽然营养丰富，但会影响健康。专家解释，茶叶中的生物酸碱成分，在煮煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体，对胃有很强的刺激性，长期食用，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶做饭，如茶水煮饭、煮粥，不仅能使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用，还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

鸡蛋，作为传统佳肴，如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等，不仅美味可口，也符合现代营养学，适量食用，有益健康。

需要注意的是，孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等，不适宜饮茶。

在打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时，让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。