春季健康饮食：如何把握恰到好处的“量

"多主少副"。这是指在饮食上应多吃主食，少吃副食。春季气候干燥，气温变化无常，人体免疫力和防御功能易下降，易诱发春季常见疾病。主食的主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，是提供身体基本所需的营养来源。此外，春季应注重调养脾胃，米饭相较于大鱼大肉，更易消化，能很好地保护肠胃。

"多菜少果"。这是指在饮食上应多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢。虽然少吃水果并不是说不吃水果，但是春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。

"多奶少肉"。这是指在饮食上应多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了容易发胖，诱发"三高"等富贵病。

"多水少油"。这是指在饮食上应多喝水，少吃油腻食物。季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。

"多彩少单"。这是指在饮食上应多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。