宝宝维生素C摄入量指南

维生素C的供应量：对于0-1岁的婴儿，每日需要30毫克（相当于100-150毫升的鲜橘水）。对于1-7岁的孩子，每日需要35-45毫克。在炎热的夏天或生病发热时，应增加供给量，每天可以给予100毫克。

每100克母乳中含有2-6毫克的维生素C，而婴儿每日所需的维生素C量为30毫克，因此母乳喂养不容易导致缺乏。然而，牛乳在煮沸后会失去大部分的维生素C，所以用牛乳喂养的婴儿需要额外注意添加维生素C。

维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃等，含量丰富。然而，在加工和贮存过程中，维生素C的含量会明显减少。牛奶因为需要消毒，其中的维生素C也会被破坏。因此，配方奶粉在经过维生素C强化后，可以增加婴儿摄入的维生素C。

因此，孩子从婴儿时期就应该进行母乳喂养，而母亲在喂养孩子时，也应多吃含有丰富维生素C的新鲜蔬菜和水果。当牛奶作为婴儿的主食时，应添加新鲜的果汁和菜水。

值得注意的是，维生素C的性质极其不稳定，容易在高温下氧化破坏，尤其在碱性环境中更容易被破坏。接触金属也会加速其氧化破坏，因此不宜使用铜锅炒菜。对于婴儿煮菜汤用的菜叶，不用刀切，可以用手撕成小片。在炒菜时，用急火快炒，忌熬煮（高温下维生素C易损失破坏），先洗后切。维生素C在酸性环境中可以得到保持，凉拌菜或炒菜时加些醋，即可使菜肴原料中的维生素C少受损失。