善孩子缺铁性贫血的美食推荐

婴幼儿最常见的贫血类型是缺铁性贫血。因此,通常所说的补血主要是指补充铁元素,最好多吃一些富含铁元素的食物。

食物中铁元素的吸收会受到一些因素的影响。例如,菠菜中的草酸会影响铁元素的吸收,有什么办法可以解决这个问题呢?可以在水中煮几分钟,草酸就会溶解在水中了。另外,如果食物中钙元素过高(如豆腐),或者植酸盐过高(如麸皮中的植酸盐),也会导致铁元素的吸收减少。但是,一些其他物质,如维生素C,胃中的胃酸和乙醇等,则有助于铁元素的吸收。因此,贫血的婴幼儿在补充铁元素的同时,也要多吃一些水果和蔬菜。

使用铁锅炒菜和煮菜,尤其是含有酸的食品,可以补充铁元素。在我国,许多家庭仍然习惯使用铁锅炒菜,但在国外,这种情况相对较少。不过,这种铁元素的补充量是有限的。

如果已经患有贫血症,特别是较重的贫血症,那就应该及时就医治疗。除了通过饮食补充铁元素,也可以服用一些补血药物。西药的铁元素制剂包括硫酸亚铁、枸橼酸铁、注射用的右旋糖酐铁等。中药也有很多补血药物,如当归、熟地、阿胶、首乌、枸杞子等,这些药物可以口服,也可以加入食物中炖服。