婴幼儿食用蜂蜜需谨慎

蜂蜜，被誉为“滋补佳品”和“治病良药”，其独特的甜美口感和丰富的营养成分使得许多人喜爱食用。然而，蜂蜜并非适合所有人的食物，尤其是婴幼儿。那么，婴幼儿食用蜂蜜有哪些需要注意的事项呢？

首先，国外科学家研究发现，世界各地的土壤和灰尘中，往往含有一种名为“肉毒杆菌”的细菌。在蜜蜂采蜜的过程中，常常会将带有这种细菌的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。婴幼儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，若食用受污染的蜂蜜，可能导致肉毒杆菌在肠道中繁殖并产生毒素，进而引起中毒。而成人的抵抗力强，食用蜂蜜后，肉毒杆菌芽胞不会在体内繁殖发育成肉毒杆菌和产生肉毒毒素，因此不会发病。饮用蜂蜜中毒的婴儿可能出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。因此，科学家们建议，1周岁以内的婴儿不宜食用蜂蜜。

其次，蜂蜜的性质较为温和，稍微偏凉，有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。因此，对肠胃功能不全、腹胀或腹泻幼儿应慎用蜂蜜，以免加重病情。

再者，如何科学地食用蜂蜜也有讲究。新鲜的、成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但切记不可以用开水冲服或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养物质和活性酶，使蜂蜜的颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。特别是在炎热的夏季，用冷开水冲饮蜂蜜，能消暑解热，可作为幼儿很好的清凉保健饮料。

此外，食用蜂蜜的时间也有讲究。幼儿食用蜂蜜的时间一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。因为这个时间内食用蜂蜜既不影响孩子的正常饮食，又有利于人体的消化和吸收，增进孩子的食欲。对睡眠不佳的宝宝在每晚睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

最后，食用蜂蜜的剂量也需要合理掌握。幼儿食用蜂蜜量的大小，主要区别于服蜜目的及需要。一般剂量以每日食用30克较好，可分多次以温水冲服为宜。正常情况下，用于治疗时用量稍大一点，保健时用量适当小一点。同时还需根据每个孩子的身体实际灵活掌握，如用量过小则达不到相应的效果，用量过大也没有必要，需因人酌情而定。

此外，婴幼儿吃蜜时还需注意，蜂蜜不宜与豆腐或韭菜等同食，因为此二种食物与蜂蜜同食时不但不利于人体的生化反应，而且容易导致婴幼儿腹泻。