宝宝挑食现象与妈妈学历关系探究

1. 城市儿童存在严重的偏食和挑食饮食习惯。2. 家长的喂养理念和行为存在误区。3. 影响儿童饮食行为的因素多种多样。4. 提前预防儿童错误饮食行为。

孩子的饮食行为不仅关系到他们的生长发育，而且与成年后的健康和多种疾病的发生有着密切的联系。在我国，3-6岁的城市儿童正处于进入幼儿园学习和生活的阶段，这一阶段对他们的一生有着重要的影响。在这个阶段，孩子的辅助食品添加、修正和巩固是必要的，也是进行营养教育和干预的最佳时机。

本次调查在北京和上海两个城市进行，由中国红十字基金会和“肯德基餐饮健康基金”资助。调查的对象是城市3-5岁的学龄前儿童，共有1557人参与调查。调查结果显示，有44.4%的儿童存在偏食，50%的儿童有挑食的习惯，87.5%的儿童吃零食，70.3%的儿童喜欢喝饮料，71.2%的儿童回到家后会加餐，50.3%的儿童会在睡前进食。

儿童偏食和挑食的饮食习惯是一个严重的问题。这些行为的原因有很多，如食物的味道、气味、营养、外观、家中食用频率以及父母的饮食习惯等。此外，如果父母有挑食和偏食的习惯，很容易让孩子也形成同样的不良习惯。因此，父母应该给予儿童正面引导，培养他们的定时、定量用餐习惯，注意食物的合理搭配，做到色、香、味、形俱全，营养均衡，以引起他们的食欲。

此外，父母还必须以身作则，做到不挑食、不偏食，注意控制孩子零食的摄入时间和数量，以免影响正餐的食欲。

饮食行为的内涵包括喂养、进食行为、食物选择和进食氛围。随着年龄的增长，儿童的进食行为会从被动进食过渡到主动进食，而年龄越小，他们受家长进餐行为的影响就越大。我国城市儿童挑食偏食的现象较为普遍，偏食的种类也较多。

人们的食物偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始的，幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期，甚至成年期。因此，对儿童饮食行为的培养应该从出生就开始，甚至提前至孕期，妈妈在孕期就要养成良好的饮食习惯，做到不偏食、不挑食。

家庭是儿童和青少年主要的生活场所，良好的家庭环境对他们合理饮食行为的形成和发展有着重要的意义。儿童的年龄越大，他们受父母或监护人的控制越小，对饮食的自主选择性越多，但他们的营养知识又较为贫乏，因此他们在饮食行为上容易出现偏食和挑食的倾向。

调查结果显示，有76.2%的家庭没有为孩子制定饮食计划；超过60%的儿童边吃边看电视或边吃边玩，只有约30%的儿童专心吃饭。许多家庭喂养中存在“知行背离”，强迫性喂养普遍。绝大多数家长都认识到应该给孩子创造“不训斥”“轻松愉快”“多鼓励”和“少干扰”的自然进食氛围，但仍然发现近70%的家长经常或总是提示孩子吃某种食物，约15%的家长经常或总是强迫孩子吃某种食物。这说明家长总是觉得孩子吃得不够，而想尽办法要求孩子“再多吃一点”。这样的“知行背离”反映出现代家长的喂养焦虑。

调查结果还显示，女孩比男孩更易挑食；家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食；就餐时经常提示孩子和强迫孩子吃某种食物容易导致孩子挑食。女孩比男孩更爱喝含糖饮料，父亲文化程度越高，孩子喝含糖饮料的比例越低，母亲文化程度越高，孩子喝含糖饮料的比例越高，家里每月用于孩子食物方面的消费越高，喝含糖饮料的比例也越高。

营养学家和心理学家的研究证实，家长强迫孩子进食会导致孩子产生反抗情绪与恐惧、厌恶进食的心理，久而久之不仅容易使孩子出现“偏食”“拒食”行为，而且会造成孩子营养不良，影响正常的生长发育。同时值得关注的是，本研究发现母亲文化程度越高，孩子偏食率越高，越容易出现强迫进食现象。这说明，相关的教育引导存在不合理性。因此，建议相关机构要进一步规范有关的亲职教育，对各传播途径进行监管，在宣传科学喂养的同时，做好家长的育儿心理教育，以免家长走入“越学习越焦虑”的误区，从而培养科学的喂养理念。