婴幼儿饮食不当可能导致厌食和缺锌

婴幼儿为何会厌食呢？这其中的原因，除了我们日常所了解的不良饮食习惯、精神因素、疾病影响以及气温过高等等，还有一种原因，那就是婴幼儿体内缺乏微量元素——锌。

锌，对于婴幼儿的生长发育来说，是必不可少的。同时，锌也能改善我们的食欲和消化功能。在我们的唾液中，有一种名为味觉素的物质，每个味觉素分子都含有两个锌离子，它在对我们的味蕾和口腔黏膜上，起着重要的营养作用。

当我们的体内缺乏锌时，由于核酸和蛋白质的合成会受到影响，受损最明显的就是细胞周期极短的味蕾。缺锌会导致味蕾的功能减退，甚至可能引发味蕾被脱落的上皮细胞阻塞，使食物难以接触到味蕾，从而无法引起味觉，最终导致严重的厌食。

科学家们的研究发现，过量的摄入味精（谷氨酸钠），可能会导致血液中的锌转移到谷氨酸锌，然后通过尿液排出体外，这会加重婴幼儿体内的锌缺乏。因此，如果我们的婴儿经常出现厌食和生长缓慢的情况，就需要考虑到他们是否缺乏锌。

如果是这种情况，我们可以在医生的指导下，给婴儿服用补锌制剂，每天剂量为20毫克，分两次服用，短时间内的就能改善锌的缺乏。同时，我们在平时的生活中，也应该让婴儿多吃一些富含锌的食物，如牡蛎、猪心、牛心、瘦猪肉、牛肉和大豆等，但是也不可让他们过多食用味精。