如何安全享受海鲜美食?

1、选择少油炸、多炖蒸的烹饪方式。油炸食品虽然美味，但却容易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，导致营养降级，并且还会产生有害的脂质过氧化物。

2、注意鱼虾过敏的问题。对于初次尝试鱼虾的新鲜食材的宝贝，应首先少量食用，确认没有过敏反应后再逐渐增加食用量。

3、注意“小比大好”的原则。体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，因此，小于两斤的鱼更安全。

4、避免食用死鱼死虾。细菌的滋生并非从鱼皮开始，除非可以确定鱼虾“刚刚过世”。

5、汤水要作为辅助。鱼虾含有丰富的蛋白质、钙、钠等营养元素，需要更多的水分帮助消化，因此，更适合在早午餐中食用，并搭配青菜汤。下午和傍晚则需要给宝贝多喝清水。

6、并非多就越好。每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

7、清洗鱼虾要注重重点。鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

8、首次尝试的种类要选择河鱼、河虾。这些食材过敏的几率比海鲜要小一些，可以作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

关于鱼虾的营养价值：

1、高生物价的蛋白质。鱼虾的蛋白质含量高于禽畜肉，而且必须氨基酸丰富（包括牛磺酸），吸收率高。

2、丰富的优质脂肪。卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA，被誉为“黄金益智元素”，可以增强宝贝的记忆力及学习能力。

3、脂溶性维生素。维生素A和D是鱼虾的重要来源，可以促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。

4、粘多糖类物质。鱼虾具有防癌抗癌的功能。

5、矿物质。鱼虾含有丰富的钙、磷、锌、碘等元素，保证宝贝的营养全面。

宝宝吃鱼虾过量可能导致性早熟。海鲜确实富含营养，对宝宝来说，适当地吃海鲜有一定的好处。但如果食用过量，不仅起不到营养的作用，反而可能导致性早熟。因此，作为家长，我们需要把握好“度”。

在冬季，给儿童进补是一个重要的话题。冬天是补身体的好时节，很多家长也会借此机会给宝宝大补。那么，儿童如何进补呢？怎样才能更科学地给宝宝进补，如何才能让宝宝补得更健康呢？

对于4-6岁的孩子，我们可以通过一些花样午餐来满足他们的营养需求。餐前可以利用孩子喜欢的童话、故事角色来诱导他们从快乐的游戏到安静的进餐，激发他们的食欲。