半宝宝营养美食：蛋汤创意做法与营养分析

适合1岁半宝宝的蛋汤类食谱如下:

1. 草菇蛋花汤:

食物原料: 草菇100克,鸡蛋2个,鸡脯肉适量。

调料: 鲜奶,盐,水淀粉,料酒,植物油,葱末各适量。

制作方法:

1. 鸡脯肉洗净,切丝,用料酒盐拌匀,草菇洗净,切片,鸡蛋打散。

2. 油锅烧热,爆香葱末,倒入鸡丝,草菇片炒3分钟至其半熟。

3. 倒入鲜奶和适量清水,煮5分钟,再加人蛋液,用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

营养经:

此汤中维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免痊力,增强宝宝的抗病能力。

2. 空心菜蛋汤:

食物原料: 空心菜100克,鸡蛋1个,食用油、盐各少许。

制作方法:

1. 适量清水入锅烧开,放入油。

2. 放入空心菜,接着打入鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅出蛋花,煮开后放入盐即可。

营养经:

现代科学研究发现,空心菜含有多种营养成分,在空心菜嫩梢中,蛋白质含量比同等量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素,空心菜中粗纤维素的含量也很丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

烹制空心菜时宜旺火快炒,以避免营养流失。做成汤品味道也十分鲜美。但在选购时应注意不要根茎特别肥大的空心莱,因为其可能是用肥料催长出来的,常食对宝宝身体不利。