儿童多动症饮食疗法探讨与实践

近年来，科学研究表明，儿童多动症与饮食之间可能存在一定的关系。缺铁、缺锌、缺维生素等因素可能是导致儿童多动症的诱因。食品中的色素、添加剂等过多，可能会引发儿童多动症，或者使多动症状加重。然而，如果多动症患儿能限制这类食物的摄入，症状就能明显改善。因此，多动症患儿的饮食需要特别注意以下几点：

首先，应减少摄入含酪氨酸的食物，如挂面、糕点等，以及含甲基水杨酸的食物，如西红柿、苹果、桔子等。此外，在饮食中避免加入辛辣的调味品，如胡椒类，也不宜使用酒石黄色素，如贝类、橄榄等食物。

其次，应增加摄入含锌丰富的食物。锌缺乏会导致儿童食欲不振、发育迟缓、智力减退。研究发现，学习成绩优秀的学生，他们的头发中锌含量通常较高。因此，经常摄入含锌丰富的食物，如蛋类、肝脏、豆类、花生等，对提高智力有一定的帮助。

再次，应增加摄入含铁丰富的食物。铁是造血的重要原料，铁缺乏会导致大脑功能紊乱，影响儿童的情绪，加重多动症状。因此，多动症的孩子应多摄入含铁丰富的食物，如肝脏、禽血、兽血等。

此外，应减少摄入含铝的食物。铝摄入过多会导致智力减退、记忆下降、食欲不振、消化不良。多动症患儿应少吃油条，因为制作油条需要加入明矾，而明矾的化学成分是硫酸钾铝，吃油条对小儿的智力发育不利。

最后，应减少摄入含铅的食物。铅摄入过多会导致孩子视觉运动、记忆、感觉、形象、思维、行动等发生改变，出现多动症状。因此，多动症患儿应少吃含铅的皮蛋、贝类等食品。