儿童每日盐量控制在3克以内：适合4-10岁孩子健康饮食指南

“我国有超过一半的8至10岁儿童，碘摄入量过高或过低，过量者是缺乏量者的两倍。”刘守军教授，我国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治所所长，哈尔滨医科大学博士生导师，在8月17日的采访中提醒市民，在卫生部调整食盐加碘量之前，4至10岁儿童每天的食盐摄入量不应超过3克。

最近，关于“碘盐致病”的质疑引发了热议，民众对于已经食用了15年的碘盐是否含有超标碘的问题，引起了广泛关注。卫生部疾控局相关负责人在8月13日表示，卫生部已经组织专家，提出了将食盐加碘量从现行的35毫克/千克下调至30毫克/千克的新方案。该调整的基本原则为微调，各省级卫生行政部门可以根据当地情况进行适当的调整。

食盐加碘的重要性不容忽视。刘守军教授指出，我国曾经是世界上碘缺乏病最严重的国家之一，相当多的地区的泥土和农作物碘含量不足。碘缺乏不仅会导致我们熟知的大脖子病，还会对儿童大脑神经发育造成损害，表现为不同程度的智力缺陷，甚至可能造成胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。

自1994年10月1日起，我国开始实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，通过实施食盐加碘的强制性政策，有效地控制了碘缺乏病的危害，儿童智商总体提高了近12%。

碘摄入不足或过量，都会导致甲状腺肿大。刘守军教授对全国第五次碘缺乏病尿碘水平监测数据进行了分析，发现我国现行的碘盐浓度偏高，碘缺乏与碘过量共存。数据显示，尿碘在100－199.9微克/升之间属于碘摄入适量，仅占26.9%；尿碘在200－299.9微克/升之间属于碘摄入超过足够量，占28.7%；尿碘300微克/升属于碘摄入过量，占29.3%。

针对不同年龄段的儿童，食盐摄入量有不同的标准。刘守军教授表示，卫生部计划在明年再次降低食盐加碘量。在食盐加碘量下调前，最好的办法是减少烹饪时盐的使用。根据我国现行加碘量均值35毫克/千克，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐，不同年龄段的儿童每日碘摄入量和每日碘盐摄入量有所不同：0-3岁的儿童每日碘摄入量为50微克，每日碘盐摄入量为1-2克(碘为35-70微克)；4-10岁的儿童每日碘摄入量为90微克，每日碘盐摄入量为约3克(碘约为105微克)；11-13岁的儿童每日碘摄入量为120微克，每日碘盐摄入量为约4克(碘约为140微克)。

刘守军教授强调，减少食盐摄入不仅有助于预防碘摄入过多的问题，对预防高血压等心脑血管疾病也有重要意义。他提醒公众，如果孩子颈部甲状腺有肿大的表现，应及时去医院检查尿碘，以明确是碘摄入不足还是碘摄入过量所致。