儿童健康饮食：八个常见误区

　　“我家今天吃大米饭，我不想吃大米饭，就吃方便面。”在内蒙古赤峰市红山区一家小超市里，一名学生这样对老板说。

据这位老板介绍，这些学生每天都来买雪糕、饮料、方便面、膨化食品等。“学生最爱吃的小食品是辣味食品。”记者看到超市货架上放了一排小食品，有牛排王、辣油素肉、铁板烧鱿鱼丝等。

对此，内蒙古赤峰市营养师马钢提醒说，可乐类饮料所含的某些成分对中小学生的生长发育不利，碳酸饮料对胃酸有中和作用，影响食物的消化和吸收，而且酸性物质易导致龋齿，所以白开水是中小学生的最佳饮品。

马钢说，孩子可以吃坚果、牛肉干或豆腐干等，少选巧克力、糖果、膨化食品。另外，不在饭前１小时内吃零食。对于“小胖子”，家长要多给他们吃诸如芹菜、韭菜、萝卜、黄瓜等热量少的蔬菜，适量配以粗粮，同时，尽量让孩子远离油炸、甜品等高热量食品。

　　误区之一：牛奶+鸡蛋的早餐方式

实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔。

误区之二：多给孩子吃钙片补钙

婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

误区之三：豆制品是蔬菜

实际上，豆制品可看作荤菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜。而西红柿炒鸡蛋则荤蔬搭配适当。

误区之四：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等

吃这些并不管用，最重要的是养成孩子良好的排便习惯，排便时间要固定。

误区之五：内脏等于肝脏

内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其它内脏。

误区之六：吃零食有害健康

应该多给孩子吃些零食，补充体内营养成分。特别是身材瘦小的孩子，最好晚饭后就给他们吃零食，一直吃到睡觉前为止。上了小学的孩子也可以采用这种方法增强发育。

误区之七：蔬菜削皮吃有营养

其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。

误区之八：幼儿不喜欢吃肉

其实孩子不喜欢吃那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，孩子是喜欢吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。

老一辈常对小孩说：“多吃点鱼，吃鱼人会变得更聪明！”这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪明，还可以保护心脏血管，甚至会让人更快乐。

　　儿童饮食按“周”安排

儿童肥胖问题不停给家长敲警钟，同时家长又担心孩子摄入营养不够，孩子一日三餐该怎么安排是很多家长头疼的事。上海儿童医学中心营养科副主任洪莉建议，在遵循均衡营养的基础上，以周为单位安排儿童饮食较合理。

洪莉把自己为孩子安排饮食的办法介绍给大家，能量合理、均衡营养、品种多样，少盐、少油、少糖是儿童饮食的总体原则。一日三餐能量比分配为：早餐1/4、午餐2/4、晚餐1/4，晚餐后不加点心。

早餐可包括牛奶、鸡蛋、面包、粥、蔬菜、水果，当然也可根据各地的饮食习惯予以调整。午餐和晚餐，一般安排一荤一素一份豆制品加水果即可。荤素菜根据品种每天变化，以一周为一个循环，这样一方面可以保证孩子吃到时令的蔬菜、水果，一方面还能满足他的新鲜口感，比如鱼虾，每天买不同的品种，按照不同的做法烹调，一周轮换一次。

　　儿童饮食8戒

（1）戒多嚼泡泡糖。泡泡糖的主要成分中有橡胶和增塑剂。橡胶里加了硫化促进剂、防老剂等添加剂，均有一定毒性，吃多了会蓄积中毒。增塑剂虽然毒性低，但它的代谢产物苯酚在消化道再吸收会对身体有害。

（2）戒饮可乐型饮料。可乐是加入了咖啡因的饮料。研究表明，可乐型饮料对儿童的记忆有干扰作用，并使小儿的中枢神经系统兴奋，易产生多动症。

（3）戒多吃酸梅粉。酸梅粉（精）长时期多食后，会使胃中的酸含量明显增高，儿童的胃黏膜会被腐蚀，易发生胃、十二指肠溃疡。

（4）戒多吃糖。糖是不含钙的酸性食品。正常人体需保持弱减性，吃糖过多，就要消耗人体里的硷性物质钙，天长日久会影响儿童的骨骼发育。

（5）戒多吃鸡蛋。儿童胃肠各种消化分泌较少。多吃鸡蛋会增加胃肠负担，引起消化不良性腹泻，还会引起维生素K缺乏症，出现烦躁不安、面色苍白、面部皮疹、嗜睡、毛发脱落等症状。

（6）戒多吃罐头食品。罐头食品加工时都要加入一定量的添加剂。由于儿童发育未成熟,身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都低，因此食用罐头会加重脏器的解毒排泄负担，甚至因某些化学物质的积蓄而引起慢性中毒。

（7）戒多吃橙汁、果汁或鱼油类滋补药。鱼油主要成分是维生素D和维生素A，如过多食用，会造成小儿维生素D、A中毒；维生素D过量会增加机体对钙的吸收，同时造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜及巩膜上也有钙沉着，表现为不想吃东西、表情淡漠、皮肤干燥、呕吐、多饮多尿、体重减轻等。

（8）戒吃加人参的食品。人参有促进性激素分泌的作用，儿童吃了可能导致性早熟，严重者影响儿童的正常发育。