让孩子更健康：日常蔬菜饮食的五大则与技巧

给孩子吃蔬菜时，家长们需要注意以下几点。首先，预防为主，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。其次，平时尽量少给孩子吃零食，多让孩子参加体育锻炼，让他吃饭前有“饥饿感”。再者，做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。应把菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。此外，孩子进餐时，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。把青菜和肉蛋掺在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。有些父母本人就有不爱吃青菜，但为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。对于较大的、初懂人事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处。孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。最后，如果孩子实在不愿吃，也不要强迫，避免孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到坏作用。