"揭示零食黑名单：揭示三大危害孩子智力的零食

罪魁祸首1：反式脂肪

反式脂肪，又称反式脂肪酸，源自植物油经过“氢化”技术处理后产生。与普通植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。在美国，快餐业普遍使用人造反式脂肪，如脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油可能含有人造反式脂肪。孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，从而影响他们的生长发育。此外，幼儿大脑脂质缺乏还可能导致智力发育。

罪魁祸首2：膨化食品

膨化食品以其酥、脆、香、甜等口感深受孩子喜爱。然而，国内外医学专家认为，膨化食品并非真正的安全或健康食品。长期食用这类食品对大脑和体质发育都有害无益。美国营养食品专家多年前曾警告说，膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝。膨化食品含铅、铝较高的原因有：一是加工这类食品时通常要加入膨松剂等添加剂，如明矾和碳酸氢钠就含有较多的铅或铝等重金属；二是食品在加工过程中通过金属管道，金属管道内可能有铅和锡的合金，高温下这些铅容易气化，气化后的铅会污染膨化食品。经常吃膨化食品对儿童（特别是3岁以下的孩子）的伤害很大。

罪魁祸首3：人工色素

现今儿童食品种类繁多，包装精美，色彩艳丽。然而，一些含有色素的“彩色食品”可能对儿童健康发育产生危害。过量或长期食用这类食品对儿童健康发育有害而无益。儿童智力发育阶段需要大量优质蛋白质和类脂等营养元素，人工合成色素无法提供这些营养。同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，可能在保存过程中混入砷、铅等有毒物质，这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。此外，摄入过量合成色素还可能引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒和神经性头痛等。某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，导致一系列症状。

建议家长严格控制儿童饮食，让儿童多吃天然食品。在购买加工食品时，尽量选择不加任何人工添加剂的食品。儿童应避免人工色素的影响，从日常饮食中注意。在购买颜色鲜艳的食品或饮料时，要慎重选择，避免选择颜色过于亮丽的加工食品。养成阅读食品配料表的习惯，注意里面是否添加了胭脂红、柠檬黄和苏丹红等合成色素。亲子天地热文排行榜11月20-11月30日。