零食新选择：孩子打造健康餐桌

零食不能完全被“拒绝”，面对琳琅满目的零食，有些家长过度溺爱孩子，导致孩子“小胖墩”问题出现。而另一些家长则过于节俭，认为零食都不好，如一日三餐。实际上，零食在正餐与正餐之间起到补充能量、充饥的作用，只要选择得当，对小孩的生长发育有益。

美国的研究表明，很多孩子一天中的20%热量来自零食。因此，家长不仅不能让孩子与零食绝缘，还要十分注意培养孩子对零食的正确态度。特别是学龄前的饮食习惯，会对孩子一生都产生影响。

给零食分个“健康等级”，专家建议将零食按健康程度大致分成三类：健康、中性、不健康。主要判断标准是看成分是否天然、是否经过精加工、营养成分是否单一、添加剂种类如何。

专家指出，健康级的零食通常食材比较天然、未经过多精加工、食品添加剂也相对较少，营养较为均衡，可以作为孩子生长发育的有益补充。因此，可以安心让孩子食用。中性级零食可以适量摄入，但要注意频率，因为这类食物的营养相对不均衡，而且调味、加工程序较多，其中也不乏添加剂。最需要注意的是不健康级零食，不仅没有营养，而且通常伴随高糖、高油脂、高热量，还有许多食品添加剂如色素、防腐剂，不仅对儿童健康毫无益处，还会引起肥胖、龋齿等。

教孩子分辨零食优劣，家长最好从学龄前就教育孩子哪些零食是有益于身体健康的，哪些零食是不利于身体健康的，吃多了会有什么后果。而并非简单地不让孩子碰、不给孩子买，这样反而会使孩子有抵触情绪，一有机会就想“尝个究竟”。例如，家长要告诉孩子，牛奶、坚果、酸奶都是好东西，可以让孩子长得高、身体好，而又如可乐等碳酸饮料不仅会让孩子长胖，还会引起蛀牙。薯片虽好吃，但其实是垃圾食品，小孩不能多吃。

此外，较大的孩子自己购买零食时，家长还要逐渐教孩子学会看生产日期是否合格、包装是否完整无破漏，例如前文所述的那些无名小厂生产的豆制品，则尽量避开。如果有条件，尽量选择大品牌、大企业出品的知名零食。而对于那些路边摊不卫生的麻辣烫、串串香、炸鸡腿等，也要培养孩子树立尽量少吃的观念。

支招：宝宝健康吃零食全攻略

对于零食的选择，可挑选有营养的季节性蔬菜、水果，如牛奶、蛋、豆浆、豆花、面包、马铃薯、甘薯等。但要注意，含有过多油脂、糖或盐的食物，如薯条、炸鸡、奶昔、糖果、巧克力、夹心饼干、可乐和各种软饮料等，都不适合作为宝宝的零食。

此外，宝宝吃零食的时间也是很有讲究的。零食宜安排在饭前2小时吃，量以不影响正常食欲为原则。切记宝宝的胃不能填太多东西，1—3岁宝宝胃的容量在200毫升左右，一般零食的量应在几十毫升内，否则会影响下一餐的进食。吃零食的量或时间的不适宜都是造成一些宝宝不好好吃饭最主要的原因。其实，即使是小半个橘子、几片苹果、半个煮鸡蛋、少半罐的酸奶就完全可以作为适当的零食。