合理饮用牛奶助力营养提升，健康生活从一杯牛奶开始

牛奶被公认为“接近完美的食品”，它含有丰富的营养成分，不仅包含人体生命活动所必需的各种营养物质，还具有易消化吸收和不依赖食欲直接刺激消化道分泌消化液的特性。这些营养成分包括人体必需的氨基酸，尤其是丰富的赖氨酸，与谷类食物相辅相成。

牛奶的饮用对保健和预防疾病具有显著效果。科学饮用牛奶的方法是多次、少量、慢用。此外，牛奶中不加糖、果汁、巧克力，以防止形成凝胶、草酸钙等影响牛奶消化吸收的物质。对于儿童而言，每天400毫升牛奶，分两次饮用，能有效均衡儿童营养，预防佝偻病，增加骨密度。对于中老年人，每天250毫升左右的饮用量，可有效预防钙的流失，防止骨质疏松，特别对老年人的高血压等具有大益处。

虽然喝牛奶有很多好处，但有些人喝牛奶后可能会出现腹胀、消化不良或腹泻等现象。这是由于乳糖酶和乳糖活力缺乏所致。过量饮用牛奶还可能诱发血管疾病。原因是牛奶中含有一种名为酪蛋白的蛋白质，它会生成对血管有危害的分子，这种分子会损害血管的弹性组织，从而使脂类特别是胆固醇极易沉淀在血管壁上。此外，鲜牛奶不可直接饮用，因为其中含有多种病菌。而酸奶进行加温可杀死其中的有益菌，因此应当直接饮用。