专家：春天吃草莓要适度，适量食用更健康

当前正是草莓丰收的季节，喜欢自己动手丰衣足食的人们纷纷踏上采摘草莓的旅程，体验草莓带来的无穷乐趣。市场上的新鲜草莓更是让人大饱口福。河北医大二院营养膳食科主任王景顺提醒说，虽然草莓美味可口且营养丰富，但也要注意适量食用。

草莓的营养价值相当高。与春节期间的草莓相比，春季应季的草莓更健康、更经济。草莓中富含维生素C，这种维生素可以增强血管弹性，预防毛细血管出血和高血压、动脉硬化等心血管病。此外，草莓中果胶和纤维素的含量不亚于苹果和香蕉，吃草莓可以通便、排毒、去火。特别是在春季风干物燥、人体容易上火的情况下，适量多吃草莓对养生大有裨益。

草莓中还富含胡萝卜素，这种维生素A原可以被人体吸收后转变为有生理活性的维生素A。草莓有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。草莓的营养成分容易被人体消化吸收，同时富含铁元素，对于胃肠道疾患和贫血的朋友来说，多吃草莓也有益处。

中医认为草莓味甘、性凉，具有润肺、生津、清热、凉血、健脾、解酒等功效，特别适宜春季养生食用。然而，草莓虽然美味可口，但也要注意摄入量，一次不能吃太多。一般来说，每次食用10-15颗草莓即可。对于脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人来说，不宜过多食用草莓。

草莓含草酸钙较多，患有尿路结石者和肾功能不好的人不宜多吃草莓。此外，草莓中鞣酸含量较高，如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物，会影响钙、铁的吸收。

在食用草莓时，要注意卫生。食用前最好先用自来水冲洗，再用淡盐水或高锰酸钾溶液浸泡10分钟左右，以杀灭残留在草莓表面的有害微生物。草莓保鲜期较短，建议不要一次购买过多草莓。