维E随便吃？营养师告诉你真相！

维E的作用与摄入量

维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管健康等多种重要功能。它可以帮助保护细胞膜免受自由基的损伤，减少氧化应激对身体的不良影响。

根据国际推荐标准，成年人每天所需的维生素E摄入量为15毫克（mg）。这个数量在正常饮食中很容易满足，因为许多食物都含有丰富的维生素E。

过量摄入会有什么问题？

虽然维生素E对身体有益处，但过量摄入也可能引发一些问题。长期高剂量使用人工合成的大剂量单一型号（比如α-生育酚）可能增加心血管疾病和癌症风险，并干扰其他营养物质在体内平衡吸收。

此外，在某些情况下，高剂量使用葵花籽油等植物油富含大剂型号α-生育酚的食物，可能导致血液变稠、凝血功能异常等问题。因此，过量摄入维生素E是需要警惕的。

哪些人群需要额外补充维生素E？

一般来说，通过均衡饮食就可以满足大部分人对维生素E的需求。但以下人群可能需要额外考虑增加维生素E的摄入：

• 老年人：随着年龄增长，身体对抗氧化能力下降，老年人适当增加维生素E摄入有助于保护心脑血管健康。
• 孕妇和哺乳期妇女：这个阶段身体代谢旺盛且营养需求较高，在医生指导下适当增加维生素E摄入有助于满足需求。
• 慢性疾病患者：某些慢性疾病（如脂肪吸收障碍、胆囊切除等）可能影响身体对脂溶性维生素的吸收利用能力，这时需要考虑适当补充维生素E。

如何正确摄入维生素E？

为了保持健康，我们应该通过均衡饮食来摄取足够的维生素E。以下是一些常见食物中富含的维生素E：

• 植物油：葵花籽油、大豆油、玉米油等植物油都是良好的维生素E来源。
• 坚果与种子：杏仁、腰果、核桃以及亚麻籽等都富含丰富的维生素E。
• 绿叶蔬菜：菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜也是很好的选择。
• 全谷类食品：全麦面包、糙米和燕麦片等谷类食品中也含有一定量的维生素E。

结论与建议

总体而言，对于大多数人来说，通过均衡饮食就可以满足维生素E的需求。不需要额外补充维生素E，也不建议随意大剂量使用维生素E补充剂。

如果你属于特定人群，如老年人、孕妇或慢性疾病患者，在增加维生素E摄入之前最好咨询医生或营养师的建议。

记住，适度摄入各种营养物质是保持健康的关键。均衡饮食和健康的生活方式才是长期保持身体健康所必需的。