在外用餐准妈妈的4大饮食技巧

导读：准妈妈在选购外食时，建议以菜色种类较多的自助餐为首要选择，不仅可以自己搭配喜欢的菜色，也能避免总是只吃到某几类食物的问题。

现代人生活忙碌，许多准妈妈都是在外用餐或选购餐点，成为外食族的一份子，但只要懂得掌握挑选饮食的技巧，在外用餐的准妈妈也能兼顾营养摄取与便利。 技巧1　菜色多变化准没错 对外食族准妈妈来说，均衡饮食亦是首要的原则，钟子雯营养师表示，外食族准妈妈应该经常变换外食种类及菜色搭配，才能摄取到不同食物中的各种营养素，提供腹中胎儿完整的营养。

如果工作或住家附近没有自助餐店，则不妨每天更换不同店家或点选不同餐点，才能让饮食内容有较多变化，均衡摄取各类营养。 技巧2　避免油炸油煎食物 一般外食餐点或便当的主菜，大多是油炸或油煎类的食物，无形中会导致准妈妈的油脂摄取量过高。建议在选购外食时，应该以清蒸、清炖、水煮、卤、烤等方式烹调的主菜为优先选择，若真的无法避免油炸或油煎类食物，可先将油炸外皮去掉再吃，并且控制在一餐以内，不要每餐都出现，以免吃进过多油脂；另外，基于成本考虑，大多数外食店家会将炸油重复使用，对准妈妈及胎儿的健康也可能产生不良影响。

技巧3　少盐、少糖别忘记 为了提升口感，外食的用盐量通常比较高，准妈妈长期吃下来，容易增加钠的摄取，进而导致水肿。建议准妈妈应尽量挑选口味清淡的外食，如果购买现煮的食物，可请店家少放一点盐；如果是已经烹调好的食物，不妨准备一碗开水，将食物先行过水后再吃。钟子雯营养师提醒，常见的沾酱大多口味偏重，含盐量也不低，准妈妈应该减少用量或不要使用。

值得提醒的是，许多准妈妈为了增加水果的摄取量，常会贪图方便而直接购买市售果汁，但市售果汁大多含糖，方便之余却可能吃进无谓的糖分，建议还是尽量食用新鲜水果。钟子雯营养师表示，除了含糖饮料之外，精致类糕点的糖分含量也相当可观，准妈妈最好少吃，如果偶尔真的嘴馋，也要尽量挑选含糖量较低的糕点。 技巧4　增加纤维质的摄取 蔬菜、水果类食物的比例偏低，是外食餐点的常见问题，也因此，容易造成外食准妈妈纤维质摄取不足的情形。

另外，准妈妈也可善用高纤食物来做替换，例如以糙米饭或五谷饭取代白饭、以全麦吐司取代白吐司，都有助于增加纤维质的摄取。 注意：聚餐可别忘记健康吃 现代人愈来愈重视休闲生活，与三五好友聚餐也相当频繁，但对于必须注意饮食摄取的准妈妈来说，如何能在聚餐时吃得满意又健康，可就特别重要了。钟子雯营养师表示，准妈妈可根据聚餐所吃的餐点类型，掌握以下的小技巧：吃中式合菜最担心不小心吃进过多份量，准妈妈不妨将每道菜拿一小份到自己的餐盘中，吃完就停止；如果吃的是西餐，建议选择比较请淡的酱料，或请店家将酱料另外装在小碟子里，不要直接淋在菜肴上，可减少酱料的摄取量；日本料理大多会有各式炸物，准妈妈应尽量避免，减少油脂摄取；若聚餐地点在火锅店，建议准妈妈可多选择蔬菜类食物，少吃饺类或加工食品，才不会吃进太多油脂与盐分。