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孕妇吃火腿肠好吗?孕妇吃火腿肠对胎儿有影响吗?

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:23+

孕妇吃火腿肠好吗?孕妇吃火腿肠对胎儿有影响吗?

火腿肠在我们日常生活中是一种方便快捷的零食,也乐意用来做菜,口感细腻,味道很好,那么,爱吃火腿的孕妇能不能在孕期吃呢?想自制火腿,做法是什么样的呢?

火腿肠口感细腻鲜美,口味多样,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养元素,能够维持大脑活动,增强肠道功能,保持体温,提高人体免疫力,对贫血有缓解作用。火腿肠肉质易于携带,保质期长,有些菜肴中也会加入火腿肠作为配料。

孕妇慎吃火腿肠

孕妇能吃火腿肠么?很多孕妈妈都有这样的疑问。火腿是很多人喜爱的食物,但是火腿毕竟是腌制及加工过的食物少吃些为妙,怀孕期间最好吃新鲜的食物。火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。孕期准妈妈最好不要吃火腿肠,因为火腿肠中含有大量添加剂、防腐剂等物质,会对腹中的胎儿发育造成一定的影响,而且火腿肠的营养价值比较低,不利于准妈妈的健康。所以孕妇不可以吃火腿肠。

怎么辨别火腿肠的好坏?

1.火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂,长期大量摄入对人体有害;

2.如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用,这时产品已经发生变质;

3.如果吃起来感觉味道刺激或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用。火腿肠产品实行分级,特级最好,优级次之,普通级再次之。产品级别高,说明含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低。

火腿肠的食疗价值

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

一般人群均可食用

1.适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

2.脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

自制火腿肠的做法

1.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水在一点点的加入

2.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻

3.再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅

4.一直到肉馅细腻润滑

5.把调好的肉馅放在锡纸上

6.卷起,把两端慢慢的拧紧

7.锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破

8.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

小贴士:

1、肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,锡纸一定要多包两层,卷的紧实一点,懒人也可以卷成一个放锅中蒸。

2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有不加也可以。

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