孕妇营养七忌 - 孕期饮食

　　(1)忌偏食挑食：有的孕妇偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品，有的只吃荤菜，不吃素菜，有的不吃内脏如猪肝等，有的不吃牛奶、鸡和蛋。造成营养单一。

　　(2)忌无节制的进食：有的孕妇不控制饮食量。想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，喜欢吃的东西拼命吃。有位孕妇一个月内吃了一箩筐橘子。有的孕妇怀孕期体重增加达45公斤。造成有的孕妇胖、胎儿巨大。有的只是孕妇自己胖，胎儿却很小。

　　(3)忌食品过精、过细：孕妇是家庭的重点保护对象，一般都吃精白粉和精白米、面，不吃小米粥和粗粮、麦片。造成严重微生素B1严重缺乏和不足。

　　(4)忌摄入过多植物脂肪，如豆油、菜油等，造成单一性的植物脂肪过高，对胎儿脑发育不利。也影响母体健康。应提倡摄入一定量的动物脂肪，如猪油、肥肉等。

　　(5)忌旧的传统习影响：有的孕妇在孕期经常吃桂圆，说吃桂圆生出的胎儿眼镜又大又圆。孕妇不能吃河蟹，说吃蟹的孕妇生下的婴儿会口吐白沫，也不能吃鱼、虾，生下的胎儿会得过敏性疾病等等。

　　(6)孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸崐烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至制胎儿畸形。

　　(7)忌随意进补：目前各种营养品充满市场，在一般人看来，吃得越高级、越贵越有营养。其实不然。内热的人不宜吃人参、桂园、羊肉等热性食品，食用后会引起出血、内热过重。体虚怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等食用后可能会感到胃部不适，体虚者不能短期大量进补，芝麻、核桃过多会引起腹泻、厌食。

孕妇营养食谱
怀孕早期的饮食应注意什么？

　　胎儿的发育主要靠孕妇血液提供的营养，因此，在怀孕期间保持健康的饮食是很重要的一件事情。如果你在怀孕前饮食就很均衡，也许现在只需做少许调整。

　　在怀孕期间，孕妇体内的血流量增加了一倍，所以要摄取大量的水分。每天至少喝6杯水，以供给循环和消化的需要，并保持皮肤健康。

　　少吃油腻和含糖食品，多吃新鲜水果和蔬菜，苹果能提神还能提供纤维素，有助改善便秘，便秘是怀孕期一种常见的症状。

孕妇营养七忌
怀孕期饮食有哪些不宜？

　　吃得好不能只考虑价格高的就是好的，要知道自己所吃的食品的营养含量，有些营养物质是怀孕必不可少的，重要的原则是多吃各类食物，因为大部分的食物依照量的多少它提供不同的营养，多吃各类食物就能摄取适量的营养，每天少量多餐，不要将需要的营养饮食集中在几次大餐吃。只有这样，才能帮助你充分消化食物，提供更持久的能量，你的身体就能适应怀孕的要求。

　　怀孕期间不宜的食品：

　　未经消毒的牛奶、生菜沙拉等会引起流产或死胎、生的或未煮熟的肉、鱼等会引起弓行虫病，一种会导致胎儿脑部损伤和失明的疾病。

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怀孕早期的饮食应注意什么？
怀孕期间的营养物质的摄取含量

　　怀孕期间对蛋白质的需求量比怀孕前增加一倍以上，因为蛋白质是组成新组织必要的物质。对钙的需求量也增加，钙是形成胎儿骨骼和牙齿必不可少的物质，如果胎儿不能获取充足的钙，他就会从母体中吸取，这样会使母体自身的钙大量消耗，造成母体骨质疏松或胎儿缺钙。

　　铁是形成血红蛋白必要的物质，血红蛋白是红细胞中的携氧物质，胎儿血容量的增加，依靠母体饮食中铁的补充。缺少铁质、缺少有助于红细胞健康发育的维生素B12和叶酸，都会引起贫血。

　　请教一下你的产科医生，关于怀孕期间你的营养物质的摄取含量，以确保你在怀孕期间得到这些重要的营养物质。

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怀孕期饮食有哪些不宜？
怀孕最后3个月的合理营养

　　怀孕后的最后3个月你的胎儿生长发育最快，饮食质量要好，品种要齐全。每天要多增加一些蛋白质，肉类、禽类、牛奶等动物性食物；增加肝、肾等动物内脏，以补充优质蛋白和血红素铁，预防妊娠缺铁性贫血的发生；增加豆奶、豆浆、豆腐等豆制品，以补充钙的需要；增加核桃、芝麻、花生等食物以补充必需的脂肪酸的摄入。

　　怀孕的最后阶段，你要适当限制脂肪、甜食和水果的摄入，减少米、面等主食的量，以免胎儿长得过大，如果临近分娩，出现下肢浮肿，还应减少盐的摄入。

　　怀孕晚期的膳食要保证质量、搭配合理。由于胎儿增大，压迫胃肠道，你会经常感到上腹部不适，可以采取少食多餐，以保证摄入足够的营养。

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怀孕期间的营养物质的摄取含量
宝宝自述：妈妈贫血我难受

　　我是一个尚未出生的小宝宝，妈妈自从怀了我以后，特别注意加强营养，生怕我长得不好。我在妈妈的子宫里既温暖又舒适，一天天长大，可是最近不知为什么我长得慢了，活动起来也好像没有力气了。妈妈可能也感觉不太舒服，今天带着我一起去看产科医生，医生在给妈妈检查以后，告诉妈妈得了妊娠贫血，妈妈说她吃得挺好，为什么会贫血呢？

　　据医学专家说，孕妇在怀宝宝的这几个月当中，体内要发生一系列的改变，才能适应这一特定的生理现象并保证宝宝的发育。在血液系统方面，由于血浆容量的增加多于红细胞容量，因此会形成血液的相对稀释，称为生理性贫血。生理性贫血一般不会对孕妇和宝宝造成影响，但如果由于孕妇体内缺乏一种或多种物质，如铁、叶酸和维生素等或较罕见的由于造血功能障碍而发生非生理性贫血时，就会对孕妇和宝宝有一定的影响。

　　妈妈最近常感到没劲儿和头晕，医生说这是贫血最早出现的症状。随着贫血和加重，妈妈还可能出现心悸、气促、注意力不集中及腹胀等，严重者可发生心力衰竭。贫血的孕妇还容易发生一种称为妊娠高血压综合征的疾病，在生宝宝的时候还可能出现产程延长和产后出血。

　　妊娠期贫血的时候组织供氧减少，宝宝在子宫内的生长发育就比较慢。严重贫血还可使胎盘缺氧而发生早产，甚至胎死宫内。医生告诉妈妈，孕妇对铁的需要明显增加，既要保证宝宝的生长发育及胎盘需要，又要满足孕妇体内血容量的增加和分娩对铁的丢失，一般说来孕妇平均每天需铁至少4毫克，若不补充口服铁剂，就极易发生缺铁性贫血。另外，一些偏食或营养不良的孕妇更易发生缺铁性贫血。妈妈紧张地打断医生说：“那您快说说我该怎么办呀？”

　　我听见医生这样告诉妈妈：缺铁性贫血预防比治疗更重要，一般来讲，孕妇应注意加强营养，多进食含铁丰富的食物，如动物的肝脏、肉类、豆类和绿叶蔬菜等；怀孕中晚期要常规补充铁剂，一般在怀孕20周起开始口服铁剂。孕妇一旦出现缺铁性贫血，就一定要在医生的指导下接受铁剂的治疗，口服或肌注。若贫血严重者且已临产，必要时还应输血治疗。贫血除缺铁性贫血之外，还有较少见的巨幼细胞性贫血和更罕见的再生障碍性贫血。

　　巨幼细胞性贫血时因为妈妈体内缺乏叶酸或维生素B12造成的，如果患了这种贫血，也应在医生的指导下补充叶酸或维生素B12。再生障碍性贫血是因骨髓造血功能的异常所发生的贫血，主要表现为进行性贫血、出血及感染。

　　这时妈妈抚摩着已经隆起的肚子，轻轻地对我说：“自从有了你，我得学着适应这么多变化，看来真得听医生的话才能把你养得壮壮的。”瞧，我有一个多么好的妈妈啊！

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怀孕最后3个月的合理营养
补充维生素并非是多多益善

　　不少孕妇，为了达到优生目的，就盲目大量补充维生素。殊不知，结果往往会适得其反，不仅无益于自己，也害了腹中的胎儿。

　　例如，维生素A是一种脂溶性维生素，缺乏时可以生夜盲症和干皮病，过量又会出现蓄积中毒，孕妇超量服用维生素A不仅可能引起流产，而且还可能发生胎儿神经和心血管缺损及面部畸形。一般来说，每日合理的混合性食物可提供5000—8000国际单位的维生素A，这已能充分满足孕妇每日维生素A的需要量。此外，孕妇更要忌服治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，如异维甲酸，因为这类药是最强烈的致畸药物。

　　不少妇科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐，作用至今尚未得到证实。据报道，孕妇每日需要维生素B6的量仅比非孕时增加0.6毫克(正常人每日需要量为2毫克)，况且日常食物完全可以满足孕妇对维生素B6的需要量，孕妇也完全不需要补充服用维生素B6。

　　总之，孕妇不可随意滥服维生素类药物，即使需要补充，也须遵照医嘱，适可而止。

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宝宝自述：妈妈贫血我难受
孕妇饮食是否一人餐两人分

　　怀孕时真的要吃比以前多两倍的食品才能满足宝宝的需要吗？

　　很多年轻的妇女在刚刚知道自己怀孕后，就努力开始加大每日饭量，希望借此来满足胎儿的营养需要，即使是在怀孕最初反应剧烈的妊娠反应期。几乎所有的准妈妈都相信只要自己吃的多，宝宝就一定会健康。其实科学证明，这种想法是毫无根据的。事实证明，怀孕的妈妈的进食量加倍的话，并不等于宝宝在妈妈的肚子里就可以吸收所有妈妈比以前多吃的那些食物的全部营养;相反这种行为很有可能加重孕妇的体重，造成很多意想不到的麻烦，如体重超重引起的高血压，糖尿病等等。问题的关键在于食物的选择的科学性。

　　科学证明孕妇每天需要300多卡路里，在怀孕的前三个月可能会少于这个数字。通常1杯半的低脂牛奶就包含了这些。因此在怀孕期间多吃些小食品来补充每日所需的营养与能量。一片麦片面包，一杯橙汁都可以帮您轻松补充能量。

　　什么样的食品在怀孕期间要格外的多吃？

　　蛋白质，矿物质，维它命等都是孕妇在怀孕期间要格外注意摄入的。专家建议怀孕期间的妇女应该尽量不挑食，广泛地摄取不同食物中的营养和能量以满足自身和胎儿的营养需要。以下介绍一些最基本食物摄入的基本法则(以每天计算):9次或更多纯小麦面包，或谷类食品，或麦片等7种或更多的水果及蔬菜(至少有一种富含VitminA，另外一种富含VitmineC)至少3次奶制品摄入至少3种蛋白质食品的摄入—飞禽，鱼，蛋类，坚果，豆类等看上去似乎是很多的食品，而实际上我们所指的次或种是包含在您每日的食品当中的，如1片面包相当于谷类及面粉类的摄取。1次蛋白的摄入相当于一只鸡蛋，或一块肉的摄入一样。

　　每天选择不同颜色的蔬菜和水果可以帮助孕妇获得每日所需的不同营养。为了保证食物最大限度的被身体全部吸收，在选择食品的时候也是有很多的讲究的。如选择面包尽量选择全麦的;选择水果尽量选择富含各种维生素的等等。

　　以上食品摄入方法的不适应人群是谁？

　　对于在怀孕期间因身体等原因对食品有特殊要求的孕妇，应严格按照咨询医生的指导来安排每日的食谱。体重超过正常值的孕妇:按照医生的指导饮食，并适当减少每日摄取的卡路里。体重少于正常值的孕妇:尽量多吃，增加摄入量。将要生多胞胎的孕妇:尽量多吃以满足每个孩子的营养需求。有糖尿病史的孕妇:在怀孕期间严格监测并控制血糖。怀孕期间血糖高的孕妇:在怀孕期间严格监测并控制血糖。

　　食物如何在体内与宝宝分配？

　　很多妈妈都会有这样的疑问，自己吃进的食物有多少能够被宝宝吸收？尽管至今我们没有一个可以量化的数字，但有一点是可以证实的:妈妈的营养摄取会对宝宝的生长发育起到相当大的作用。值得一提的是，即便妈妈身体的营养一时不能提供给宝宝，胎儿可以自动的通过血液来从母体直接获得所需。如在妈妈钙摄入不够的时候，宝宝可以直接从妈妈的身体中获得钙以满足自己的需要。

　　提醒:宝宝的健康直接与妈妈在怀孕期间的营养摄入息息相关。

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补充维生素并非是多多益善
准妈妈饮食不当会祸及胎儿

　　妇女在妊娠期间，由于胎儿生长发育和孕妇自身的需要，必须从饮食中获得足够的营养物质。尤其是妊娠头3个月，受精卵处在分化最旺盛的时期，各种器官系统尚未形成，这时，孕妇所需的营养和微量元素越来越多。倘若孕妇偏食，身体所需的各种营养素得不到及时补充，必然导致微量元素的缺乏，祸及胎儿。

　　国内外研究证实：孕妇缺碘会造成胎儿大脑皮质中主管语言听觉和智力的部分发育不完全，胎儿出生后可能表现为不同程度的聋哑、痴呆、身材矮小、智力低下、小头、耳位低等畸形及先天性克汀病，治疗效果不佳；缺锌不仅会导致孕妇机体免疫能力低下，味觉失常，伤口不易愈合，流产、死胎，而且会影响胚胎的生长发育，出现无脑儿、脊柱裂、尿道下裂、软骨发育不良性侏儒等先天性畸形；孕妇缺铜则会影响胚胎及胎儿的正常分化和发育，导致胎儿大脑萎缩和皮质层变薄，心血管异常等；缺钙则会影响胎儿骨骼的生长发育；孕妇缺铁，既容易引起贫血，又会导致胎儿发育迟缓、体重不足、智力下降等危害，这对优生优育是极为不利的。

　　既然孕妇饮食的好坏如此重要，那么，“准妈妈”的饮食有哪些基本要求呢？调配孕期的膳食，要考虑到蛋白质、脂肪和糖的适量摄入，孕妇需要的热量比非孕期高25%左右。每日所需的热量应在2500～2700千卡之间。还应饮食多样化，不能偏食和挑食。多进食富含碘、锌、铜、铁等微量元素的食物。在天然食品中，含锌较多的动物性食物有牡蛎、鲱鱼、牛肉、羊肉、猪肉、鱼、蛋等；植物性食物有花生、芝麻、核桃、黄豆等。一般动物性食物内的锌生物活性大，较易吸收和利用，而植物性食物内含锌量少，且较难吸收，因此，应注意选食。在各类蔬菜、大豆及豆制品、猪肝等食品中，都含有丰富的铁，芝麻、芝麻酱、黑木耳中含铁量更高，只要多吃些这类食品，缺铁是完全可以避免的。含碘丰富的食物有海带、海鱼及紫菜等。

　　妊娠期间，应定期到医院检查，若出现某种微量元素缺乏时，必须在医生的指导下进行治疗，切勿随意用药，以免补之不当，反受其害。

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孕妇饮食是否一人餐两人分
孕妇食用土豆时要谨慎小心

　　土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质，能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量，也居常食蔬菜之冠。

　　然而，食入发芽、腐烂了的土豆，却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60—65倍。

　　龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2—252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

　　有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。

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准妈妈饮食不当会祸及胎儿
孕妇孕期膳食八大注意事项

　　不到0.001毫克重的受精卵在9个月的时间里长成3500克重的胎儿，所需要的营养全部来自孕妇。因此，保证母体有良好的营养摄入，才能为婴儿创造一个最佳的生活环境。　　

　　一、整个孕期母亲体重要增加9～15公斤，因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10～20%。对早孕反应引起的恶心、呕吐，可以少食多餐，饮食宜清淡。可吃些酸枣、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之类。

　　二、孕期中间3个月，胎儿每天增重10克，孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道，容易造成便秘，孕妇宜多吃蔬菜，多饮水。

　　三、在孕期最后3个月内，胎儿增重一倍，大脑细胞激增，是孕妇营养的关键阶段，要注意数量充足、合理均衡的膳食。

　　四、在孕期中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白，相当于吃300克牛奶，二只鸡蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白则要多吃15克，相当于200克豆腐或大米。　五、孕期血容量猛增30%，需要700毫克铁来制造红血球，每天的需要量是平时的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、鱼等动物性食物。每周吃二三次猪肝，必要时可服用铁剂，但不宜饮茶。

　　六、如果孕妇乳制品吃得不够多，宜服用钙片，并多晒太阳。

　　七、供给充足的维生素，每天要进食500至700克蔬菜，最好中、晚餐后吃一份水果。

　　八、控制食盐用量，菜不要太咸，对下肢浮肿的孕妇，更要注意。

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孕妇食用土豆时要谨慎小心
孕妇饮食要适当切不可过量

　　妇女怀孕后，由于生理上的需要，必须适当增加营养，但也不能吃得过多。孕妇能吃，未必是福，有事实证明，体重过重的孕妇，当妈妈比一般产妇要付出更大的代价。

　　孕妇体重过重会增加许多危险的并发症，如慢性高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、肾盂肾炎、血栓症、过期妊娠及胎儿过大和肩难产等，甚至产下先天性异常儿；当然剖腹产的比率也会相对增高，而手术及麻醉的困难度，麻醉后的并发症及手术后的伤口复原都是问题，尤其是高血压患者在生产前后所引起的心脏衰竭，更可威胁到产妇的生命。

　　那么，理想的怀孕体重是多少据统计，最理想的怀孕体重在孕早期怀孕3个月以内增加2千克，中期怀孕3—6个月或末期怀孕7—9个月各增加5千克，前后共12千克左右为宜。如果整个孕期增加20千克以上或体重超过80千克，都是危险的信号。肥胖族最好减肥后再怀孕，以免体重难以控制，危及母子健康。徐玲

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孕妇孕期膳食八大注意事项
准妈妈补充钙宝宝身体健康

　　据中国营养学会调查表明，孕妇每天的钙吸收应该达到1200-1500毫克，但是大多数准妈妈钙的日吸收量却远远低于这个标准，导致新生宝宝会因为血钙不足而发生惊厥和佝偻病也屡见不鲜；而且如果妈妈怀孕时摄入钙不足，宝宝的骨骼会发育不良，出牙也比较晚。

　　另外，由于钙具有维持毛细血管通透性的功能，缺钙宝宝会有水肿发生，更重要的是钙对于新生儿智力发育与神经系统也十分重要，缺钙会影响到宝宝将来的智力发展。钙除了是宝宝健康生长不可或缺的元素以外，对于妈妈也同样重要。

　　孕妇在妊娠中期多会有抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等现象，这些都是由于缺钙所致，严重者甚至会转变为高血压、难产、骨质疏松、软骨症、骨盆畸形、牙齿松动、产后乳汁不足等病……由此可见，为了宝宝妈妈都健康，每一个准妈妈都应该有“健康钙念”。除了要多吃牛奶、酸乳酪等高钙食物外还需要适当地补充一些钙剂。由于准妈妈每天对钙的需求量很大，所以最好选择一些高含量、高吸收的钙尔奇D。

　　准妈妈们要是能够注意每天补充钙剂，不但未来的宝宝健康聪明，而且自身产后的恢复也较快，骨质密度不受影响，身体自然不会因为怀孕而受到终生的伤害了。 杨军

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孕妇饮食要适当切不可过量
孕妇要少吃盐

　　一位年轻妈妈来信告诉我们她的亲身经历，告诫准妈妈要注意孕期健康，祝愿幸福的准妈妈平平安安地生下健康的小宝宝。

　　孕妇要少吃盐

　　怀孕刚三个月时，我的脚和小腿就浮肿了。生活在丰衣足食的年代，我可从没想到会出现这种情况。我的脚丫子胖乎乎的，脚脖子粗粗的，一按一个坑。太可怕了！我都忘了我原来的脚是什么样了。大夫也很奇怪，还没到月份怎么就浮肿了，于是让我工作时不要长期站立。

　　查了尿液，也没有问题。后来我想到可能是我吃盐过多造成的。我口味较重，早晨吃很多咸菜，中午工作餐的汤也很咸。找到原因后，我尽量少吃咸菜，汤也不喝了。每天晚上睡觉时，把脚放在被子上垫高。经过三四天的调整，浮肿消失了。以后我发现只要我吃盐过多，脚和小腿就会浮肿。所以我一口咸菜也不吃了，并且严格控制怀孕中后期盐的摄入量。如果不控制盐的摄入量，任其发展下去的话，会诱发孕期的许多病，后果很严重。

　　有了怀孕中的浮肿经历，我深刻认识到盐吃多了对身体有害，吃盐一定要适度。后来生完孩子后，我也尽量少吃盐。

　　(刘利锋)

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准妈妈补充钙宝宝身体健康
从容应对早孕的反应

　　多数孕妇在妊娠6周左右有择食、食欲不振、轻度恶心、呕吐、头晕、体倦等症状，我们称它为早孕反应，也叫妊娠呕吐。许多孕妇对此会感到害怕、担忧，其实这些反应对生活和工作影响不大，是一种生理反应，多数在妊娠12周左右即自行消失。

　　怀孕之后，由于受激素的影响，胎盘会分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制胃酸的分泌，使消化酶的活力大大降低，胃的蠕动也减少，从而影响孕妇的食欲和消化功能。这时，孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。一般孕妇会表现为晨吐，早晨空腹时有轻度的恶心呕吐，持续一段时间就会自然消失。

　　如果早孕反应严重，会影响孕妇和胎儿的健康。孕早期胎儿的营养直接从母体内储存的营养物质中获取，剧吐使孕妇得不到营养物质，可能就满足不了胎儿越来越多的营养需要。这会使母亲的体重下降，抵抗力降低，容易患病。如果发生脱水和酸中毒，还会威胁孕妇及胎儿的生命。

　　妊娠反应　是正常的妊娠生理现象，一般孕妇不需治疗而自行消退。但从优生角度来讲，孕妇应注意以下几点：

　　情绪放松　面对早孕现象，不要着急害怕。从一定意义上说，这是宝宝在提示你已经是位准妈妈了，千万不要伤了他，不要做不利于他的事情，这是一种避免有害物质侵害的积极反应，多做一些户外活动和集体活动，分散自己的注意力，使情绪得到放松。

　　少食多餐　不要拘泥于一日三餐的固定习惯，想吃的时候就吃，为了避免引起呕吐，每餐食量不宜过多。

　　忌食油腻　有些孕妇喝汤或吃油腻食物时会感到恶心。可以在吃饭时少喝汤，两餐之间可喝果汁、菜汁等，多吃蔬菜水果，可减轻恶心症状。

　　适度休息　轻度妊娠反应不影响正常生活和工作，只是不要过度劳累；重度妊娠反应，应该适当休息，以减少不必要的消耗，可减轻反应发生。食物多样化每天保证各类食物的摄入量和适当比例，每日三餐的食物品种要不断变化，以刺激食欲。

　　食物易消化　早孕反应不要怕由于胃的消化功能不好，食物要易于消化，米粥、面包、馒头、饼干等食物易于消化吸收，而且含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。

　　医生建议呕吐严重、有脱水和酸中毒的危险者，应到医院补充糖和电解质，以维持身体物质代谢的平衡。不要擅自用药，以防影响胎儿发育，造成胎儿畸形。

　　小验方：生姜水

　　方法：取生姜一块，切成碎末，用开水煮5分钟，当作茶水饮用。对症：对付妊娠呕吐。

　　文/张鲁

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孕妇要少吃盐
能量食品大聚会

　　准妈妈的饮食规则里有重要的一条：少食多餐。这就意味着你挑选的食物个个都要“精明强干”。我们替你挑选了15种孕期高能量食品：麦片、酸奶、花椰菜等等，榜上有名。

　　孕吐让你不想吃，增长过快的体重让你不敢吃……有什么是吃了不会胖，又能满足你的营养需求，最好孕期反应都能缓解的？这么“能干”的食品还真不少，这里我们帮你挑选了15种，一定能满足你挑剔的胃口。

　　麦片为了让自己有一个充满活力的早晨，赶快把早餐的烧饼、油条换成麦片粥吧！为什么？因为麦片不仅可以让你保持一上午都精力充沛，而且还能降低体内胆固醇的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片，最好是天然的，没有任何糖类或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麦片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

　　脱脂牛奶怀孕的时候，你需要从食物中吸取的钙大约比平时多1倍。多数食物的含钙量都很有限，因此孕期喝更多的脱脂牛奶就成了你聪明的选择。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶(200克)就可以满足这种需求。

　　瘦肉铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，孕期你的血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，你会感到极易疲劳。通过饮食补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉中的铁是供给这一需求的主要来源之一，也是最易于被人体吸收的。

　　全麦饼干这种小零食有很多用途：早上你可以在床上细细地咀嚼它，能够非常有效地缓解孕吐反应；上班的路上，在车里吃上几块，可以帮助你打发无聊的时间；办公室里当你突然有了想吃东西的欲望，它就在你身边，方便而且不会引人注意。它是一种货真价实的迷你食品，并且会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。

　　柑橘尽管柑橘类的水果里90%都是水分，但其中仍然富含维生素C、叶酸和大量的纤维。能帮助你保持体力，防止因缺水造成的疲劳。

　　香蕉香蕉可以快速地提供能量，帮你击退随时出现的疲劳。而且在你时常被呕吐困扰的时候，很容易为你的胃所接受。你可以把它切成片放进麦片粥里，也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。全麦面包把你每天吃的精粉白面包换成全麦面包，你就可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

　　绿叶蔬菜菠菜含有丰富的叶酸和锌。甘蓝是很好的钙的来源。把沙拉的原料改革一下，加入一些深颜色的莴苣，一定会提高这道菜的营养价值，因为颜色越深的蔬菜往往意味着它的维生素含量越高。你也可以随时在你的汤里或是饺子馅里加入一些新鲜的蔬菜。

　　坚果如果怀孕前你因为坚果脂肪含量高而对它敬而远之，那么现在你应该重新认识：脂肪对于胎儿脑部的发育是很重要的。而且坚果可以让你饿得不那么快。专家建议可以用一些不饱和脂肪(在坚果中发现的一类有益于心脏健康的脂肪)取代饱和脂肪(在肉类和黄油中发现的)。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应将摄入量控制在28克左右。还有一个特别需要注意的地方，如果你平时有过敏现象，最好避免食用某些容易引起过敏的食物，例如花生。

　　鸡蛋很多准妈妈一看见肉就觉得恶心，那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道，那就煮个鸡蛋吃吧！花椰菜吃这种蔬菜真是好处多多：它不仅营养丰富，而且健康美味；富含钙和叶酸，而且还有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂；内含的维生素C，还可以帮助你吸收其他绿色蔬菜中的铁。

　　豆制品对于那些坚持素食的准妈妈，豆制品是一种再好不过的健康食品了。它可以为你提供很多孕期所需的营养，例如蛋白质。

　　干果干果是一种方便的、美味的零食，可以随身携带，随时满足你想吃甜食的欲望。你可以选择像杏脯、干樱桃、酸角一类的干果，但是不要吃香蕉干，因为经过加工的香蕉干，脂肪含量很高。

　　冰淇淋不要把它打进黑名单。你完全没有必要因为怀孕而剥夺了自己吃冰淇淋的权利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或者是牛奶作成的布丁，都可以成为你饭后的小插曲，它可以提供你每天所需钙质的1/3。但是切记：不要让它喧宾夺主呦！

　　低脂酸奶酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症的准妈妈，对于酸奶也还是易于吸收的。而且有助于你的胃肠保持健康的状态。

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从容应对早孕的反应
孕妈咪的“六吃与六不吃”

　　怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那些该吃那些不该吃呢？你心里一定要有个谱。在这里，我概括地提出怀孕期间的“六吃六不吃"原则，给大家做个参考。"六吃"是说这些食物要尽量多吃；“六不吃”是指对这些食物要尽量忌讳，如果只是偶尔接触，你也不必太过于担心。

　　六吃：

　　一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

　　二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

　　三、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受。

　　四、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

　　五、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

　　六、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。

　　六不吃：

　　也就是我们习惯上所称的忌口。这不是迷信，在怀孕期你确实要知道有些食物是不适宜食用的，因为有些自己平常喜欢吃的食物，在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。

　　一、辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。

　　二、有兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

　　三、甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。

　　四、味精。味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

　　五、人参、桂圆等补品。祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；所以不宜食用。

　　六、含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑影响胎儿智力的发育，因此在前面我就主张孕妈咪要改变吃油条的习惯，多吃些全麦制品。

　　●止戈

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能量食品大聚会
营养和刺激造就聪明的宝宝

　　当孩子尚怀胎腹中的时候，准妈妈们就盼望着一个聪明、健康的小宝宝的出世，孩子出生之后，妈妈们更是各施其法，想方设法给孩子吃这吃那，生怕孩子营养不良，将来不如邻居家孩子“聪明”、“有出息”。

　　中国营养学会的专家也总结出宝宝健脑的好办法，首先，要使孩子的大脑生长发育良好，妈妈们应从两方面努力：一是良好的营养，充足的氧气，优越的环境，促使大脑组织的生长，完善大脑结构。二是良好的信息刺激，提高大脑的功能。前者为大脑发育奠定物质基础，后者为大脑功能提供精神食粮，两者给合才能使孩子具有发达的大脑，聪慧过人。

　　从具体措施上讲，妈妈们可以根据孩子的生理特点从以下几方面努力：

　　一、加强大脑营养的补充。良好的营养是大脑发育的物质基础，专家建议，为孩子补充脑营养比较有效的一种方法是选用富含DHA(不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)的食物。妈妈们可以为孩子选择特别添加了DHA营养素的食物，如乐百氏智酸乳益智奶等，让孩子获得足够的DHA。

　　二、尽量引导孩子做各种运动。多使用左眼、左耳、左手、左脚，发挥其功能，促进右脑的发育。

　　三、多接触外部环境。带孩子感受大自然，认识各种事物，让孩子接触丰富多彩的景色，充实精神生活，锻炼孩子的观察力，培养他们的娱乐性和趣味性。

　　四、尽早地促使孩子音乐细胞的产生。音乐细胞的培养可促使右脑更活跃，有助于形象思维和创造潜能的开发。

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孕妈咪的“六吃与六不吃”
大夫忠告：孕妇不要乱进补

　　话说湖北通山县一个长有“尾巴”的婴儿被父母送到武汉大学医院诊治。

　　这条能够上下左右摇动的“尾巴”，在爱克斯光的检查下，发现内里有高密度的骨化影。在医生的诊断下，证实这条形如一个大茄瓜的“尾巴”是先天性骶尾部畸胎瘤，属于良性，可以用手术切除。于是医生们安排时间，并为切除“尾巴”的手术做准备工作。“尾巴”终于给切除了。经解剖后发现，里面全是呈奶酪状的淋巴液及骨骼。为什么会有这种骇人的情况发生呢？

　　医生说这个跟孕妇胡乱吃药有关。这个“尾巴”的出现，可能是胚胎在发育过程中，尾椎的一条淋巴管发生畸变，然后增粗，当淋巴液流经这条淋巴管后无法流出，于是沉积下来。沉积愈来愈多，“尾巴”就跟着变大。

　　孩子的父母都是健康一族，亦无家族遗传历史。但做母亲的对医生说，怀孕期间看过中医，吃了三天补药。

　　文/《自然更美丽》、金羊书店

　　(紫/编制)

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营养和刺激造就聪明的宝宝
调整饮食改善孕期五大不适

　　准妈妈在怀孕以后，往往会有多种不适症状。对于如害喜、便秘等常见的孕期不适，既要通过医生的指导或者服用药物来治疗，也需要在饮食上给予适当的调整。

　　1、恶心呕吐

　　在孕初期至怀孕4个月左右，准妈妈会有不同程度的孕吐现象。如果清晨有恶心的现象，则可以在起床前食用高碳水化合物如：苏打饼干、果酱等。另外，要以少量多餐来代替以往的三餐规律，水份的摄取则以两餐之间为佳，并尽量避免在餐中摄入大量流汁食物。

　　如果孕吐现象一直持续，或者准妈妈感觉心口灼热时，则要避免食用油炸及高油质食品、味道很重的食物以及浓咖啡等，以防止胃液逆流而刺激食道粘膜，可以适当食用奶制品来中和胃液。

　　还要注意，尽量不要让准妈妈闻到厨房的油烟味，或任何会引发恶心的气味。

　　2、便秘

　　由于怀孕以后子宫增大压迫直肠，往往会使准妈妈发生便秘。因此怀孕以后要增加蔬菜、水果、水分的摄取量。同时，规律的运动与作息也将有助于改善便秘。

　　3、贫血

　　约有15%-20%的准妈妈有不同程度的贫血。大部分贫血是由于缺铁所引起的(即我们平时说的缺铁性贫血)。因此，准妈妈应该在饮食中增加造血所需的铁质、蛋白质、维生素B12、叶酸等成分，即多食肉类、肝脏、蛋类等。

　　4、痉挛

　　准妈妈日渐增大的子宫很容易压迫血管及神经，使腿部血液循环不良，并出现痉挛的现象。准妈妈在饮食方面要保持营养均衡，多摄取富含钙、钾、镁的食物，如牛奶、豆腐、蔬菜等。

　　5、妊娠毒血症

　　这是一种综合性病症，症状包括高血压、水肿、蛋白尿，以及突然的体重上升。对准妈妈来说，最好的预防方法就是维持良好的营养状况。如果有病症出现，则要及时就医，专业医生会根据不同的病情进行治疗，并给准妈妈在饮食方面提出建议。

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大夫忠告：孕妇不要乱进补
复合维生素是母婴的保护伞

　　文/乐维

　　一个受精卵通过不断的细胞分裂，发育成一个健康的宝宝，这是一个奇迹般的变化。宝宝的健康发育离不开各种各样的营养素，尤其是微量营养素。

　　对女性而言，偏食、挑食、节食减肥、饮酒吸烟等不良的生活习惯或长期口服避孕药，都会引起某些微量营养素的失衡；周期性的经血流失也会丢失一定量的铁。即使您从妊娠前三个月起采用平衡膳食，也很难在短时间内使微量营养素水平达到最佳状态，较好的方法是从妊娠前三个月起就开始服用专门针对孕妇的特殊需要而研制的微量营养素补充剂。匈牙利著名遗传病学家经过8年的临床研究证实围孕期(妊娠前、妊娠和产后)补充维生素和其他微量营养素能明显降低新生儿先天畸形和母亲妊娠并发症的发生。目前围孕期补充多种维生素已作为新生儿先天畸形的一级预防在欧美许多国家广泛应用。

　　怀孕期的妇女对营养的摄入不同于平常人，对各类维生素和矿物质的需求都有所增加。宝宝在母亲体内的健康发育也离不开这些微量营养素。当正常饮食无法满足体内所需的营养时，补充复合维生素就显得非常有必要。加上微量营养素之间有相互作用，某些微量营养素可以提高另外一些微量营养素的吸收或利用，如维生素C可以增加铁的吸收率，而叶酸与维生素B6、维生素B12协同作用可以预防先兆子痫，钙的吸收需要维生素D来调节等等。所以，在怀孕期间补充复合维生素的效果优于单一的某一维生素或矿物质补充。

　　叶酸是一种水溶性维生素，它在DNA合成中起着重要作用，叶酸缺乏将使细胞分裂中断。在怀孕早期，叶酸缺乏可以引起新生儿神经管畸形及其他的先天性畸形和早产。叶酸在血红蛋白合成中也起着重要作用，缺乏会引起母亲巨红细胞性贫血。B族维生素、维生素C和维生素E，这些维生素摄入不足会引发先兆子痫。先兆子痫的发病率为5%，它可以迅速进展为子痫，不论在发达国家还是发展中国家，子痫都是引起母亲死亡的主要原因。此外，B族维生素缺乏还可引起恶心、呕吐。钙和维生素D，钙是骨骼和牙齿组织的主要成分，维生素D主要作用则是调节钙和磷的吸收和代谢。

　　铁，是构成血红蛋白和肌红蛋白的元素，它负责氧的运输和储存。从妊娠的第16周起，铁的需要量开始增加，到第6-9个月铁的需要量达到高峰。如果摄入不足就可能导致胎儿低出生体重和死胎。同时，铁缺乏也是造成新生儿贫血的危险因子。对母亲来说，铁缺乏会导致缺铁性贫血，增加母亲围产期死亡率。

　　锌，在大多数重要的代谢途径中，它是一些酶的组成要素，妊娠期间，锌摄入不足可以造成胎儿生长发育迟缓。

　　镁，它参与许多代谢，调节细胞中各种代谢的活性，怀孕期间，如果不能提供足够的镁，就会产生神经肌肉功能紊乱(颤抖、抽筋、抽搐)、食欲减退和行为异常。

　　(紫/编制)

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调整饮食改善孕期五大不适
特殊体质孕妇的营养食谱(图)

　　孕期营养对于准妈妈来说至关重要。可是有些孕妇由于担心自己的特殊体质，所以忌口多多，导致营养摄入不足或营养结构失衡。其实，只要是根据不同的体质状况，因人制宜地设计食谱，孕妇一样可以口福不减，健康依旧！

　　糖尿病孕妇食谱

　　里脊肉炒芦笋

　　材料

　　黑木耳………………适量

　　嫩里脊肉……………150克

　　青芦笋………………3根

　　大蒜…………………4瓣

　　盐……………………少许

　　胡椒粉……………1/2汤匙

　　淀粉………………1小匙

　　水…………………1大匙

　　做法

　　1 将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。

　　2 将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。

　　3 把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。

　　4 将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

　　5 加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。

　　食谱功效降血糖

　　1 将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。

　　2 青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。

　　★除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。

　　煮豆腐

　　材料

　　嫩豆腐………………1小块

　　胡萝卜………………1根

　　苋菜…………………50克

　　排骨汤………………1碗

　　盐、葱花………………少许

　　做法

　　1 将嫩豆腐切成小方块，胡萝卜切成细丝。

　　2 将材料放入锅中与高汤一起煮，开锅后加盐调味，起锅后加入葱花即可。

　　食谱功效降血糖

　　1 做饭用“炒”的话就需要油，而用“炖煮”的方法，孕妇就能少摄入一些热量。不含胆固醇的豆腐搭配上什锦蔬菜，对患有妊娠糖尿病的孕妇而言是很有益的，它使得血糖更加容易控制。

　　2 苋菜富含铁质、叶绿素和纤维质，十分适合患有糖尿病的孕妇。

　　高血压孕妇食谱

　　豆腐拌西芹

　　材料西芹…………………4根

　　豆腐…………………1块

　　盐……………………少许

　　做法

　　1 将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。

　　2 在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。

　　食谱功效降血压

　　西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效，还含有丰富的维生素C、铁和纤维质，十分适合体形较胖的高血压孕妇。

　　柠檬鲑鱼

　　材料

　　鲑鱼…………………150克

　　柠檬汁……………15毫升

　　酱油、橄榄油…………………适量

　　做法

　　1 将柠檬汁、酱油和橄榄油掺在一起搅拌均匀。

　　2 将鲑鱼放入步骤1做成的汤里，同时加上少许盐和胡椒，腌浸约10分钟。

　　3 用橄榄油起锅，放入鲑鱼，两面煎熟后盛盘，将步骤1做成的汤加热，然后淋在鲑鱼上即可。

　　食谱功效降血压

　　鲑鱼含有丰富的鱼油(W3不饱和脂肪酸)，可以稳定血压。利用柠檬汁的香气，可以减少腌鲑鱼的用盐量。怀孕期间应该常吃鱼，以获得丰富的DHA及EPA来降血压。

　　孕妇安胎食谱

　　清蒸蛤蜊

　　材料

　　蛤蜊肉……………100克

　　姜片……………3片

　　枸杞……………10粒

　　盐………………少许

　　做法

　　1 将蛤蜊肉洗干净，姜片切丝备用。

　　2 将蛤蜊肉、姜丝、枸杞和盐掺在一起，放入锅内蒸熟即可。

　　食品功效降血压

　　含有丰富维生维生素B的蛤蜊肉，具有很好的安胎效果，姜片则有减缓呕吐的功能。除了蛤蜊肉之外，贝类食物都具有这样的功效。

　　紫苏肉片

　　材料里脊肉………………100克

　　紫苏…………………2片

　　酱油………………1小匙

　　淀粉………………1汤匙

　　盐……………………少许

　　做法

　　1 将紫苏洗干净，切成细丝备用。

　　2 将里脊肉切成薄片，加入淀粉和酱油稍腌入味。

　　3 放油起锅，将里脊肉和紫苏拌炒，炒熟后放盐，即可起锅。

　　食谱功效安胎

　　紫苏有安胎的效果，还有解毒、抑制呕吐的功能，加上它特殊的香气，会使得原来平淡无味的炒肉片，变得美味许多。

　　水肿孕妇食谱

　　梅汁莲藕

　　材料

　　莲藕………………80克

　　红辣椒…………1小根

　　糖………………2大匙

　　紫苏梅……………3粒

　　醋…………………少许

　　梅汁……………3大匙

　　做法

　　1 莲藕去皮，切成薄片，置于冷水中备用。红辣椒洗干净切丝。

　　2 莲藕用热水汆烫，然后浸泡于冷开水中约30分钟，捞起后沥干。

　　3 加入糖、梅汁、红辣椒、醋等调料，腌浸约30分钟后即可食用。

　　食谱功效利水肿

　　1 莲藕含有丰富的钾和维生素C。钾可以代谢体内的钠，还能将体内多余的水分带走。

　　2 和单纯用盐腌渍小菜相比较，利用酸梅和醋来腌渍，可以使身体少摄入一些盐，避免因摄入过量的钠而引起体内水分滞留。

　　鲤鱼冬瓜汤

　　材料

　　鲤鱼…………………1条

　　冬瓜…………………1块

　　姜片…………………6片

　　葱……………………1根

　　盐、酒各1小匙

　　做法

　　1 将冬瓜洗净切块，葱切成小段，姜片切好备用。

　　2 将鲤鱼、冬瓜、姜片、葱段放入锅中同煮。待鱼煮熟后，加入调料即可盛盘。

　　食谱功效利水肿

　　自古以来，鲤鱼就被人用来改善孕妇的水肿，再加上利水效果极佳的冬瓜，效果更是超凡。

　　贫血孕妇食谱

　　红枣炖鸡

　　材料

　　鸡大腿…………………1只

　　红枣……………………25克

　　黄芪……………………25克

　　党参……………………25克

　　当归……………………10克

　　水………………………2碗

　　米酒……………………适量

　　做法

　　1 将鸡腿洗净切块，红枣洗净沥干备用。

　　2 把所有材料同时放入碗中，用保鲜膜封口，放到锅内蒸(锅内加入2碗水)，蒸熟后即可食用。

　　食谱功效补血气

　　红枣补血气，当归有引药的作用，黄芪则可以增加抵抗力，党参有增加活力、补充好气色的功用。对于贫血、虚弱的孕妇而言，这是很好的一帖药膳。

　　大枣紫米粥

　　材料

　　红糯米…………20克

　　黑糯米…………40克

　　红枣……………12克

　　红糖……………50克

　　做法

　　1 糯米至少浸泡4个小时。

　　2 将红枣、糯米和红糖一起放入碗中，加入水后放入锅内，煮熟即可(锅内加入2碗水)。

　　食谱功效降血压

　　用红枣、糯米和红糖等补血食材做成的点心，不仅对孕妇很有好处，而且适合坐月子的产妇食用。熬粥时，红糖可以依据个人口味酌量添加。

　　整理/杨文征

复合维生素是母婴的保护伞
孕妈咪解“秘”美食大荟萃

　　蜜汁红薯

　　原料：红心红薯250克、配料为葱丝、小海米、冰糖及蜂蜜适量，作料为精食盐、酱油、荤油适量。

　　制作：

　　1.先将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约1厘米粗的寸条；

　　2.在锅里加上200克清水，放入冰糖并将其熬化，然后放入红薯和蜂蜜；

　　3.烧开后，先弃去浮沫，此后用小火焖熟；

　　4.待汤汁粘稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵形，再浇上原汁即可食用。

　　营养小秘密：

　　红薯中含粗纤维较多，可促进肠管蠕动，缩短食物通过肠管的时间；加之蜂蜜有润肠作用，因此有利于排便。

　　翠菜香卷

　　原料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

　　制作：

　　1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；

　　2.将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用；

　　3.在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；

　　4.夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。

　　营养小秘密：

　　这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物，孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。

　　文案/刘燕萍(妇幼医学营养师)

　　制作/高建福(北京协和医院营养科)

　　摄影/孙伟

　　(编辑：赵京文）

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特殊体质孕妇的营养食谱(图)
孕妈咪饮食中应增加的营养

　　1、不可忽视的微量元素

　　碘：碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足一米三。此病名为“呆小病”。

　　患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。

　　锌：研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。

　　为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。

　　铜：70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，病儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。

　　锰：研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。

　　一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。

　　铁：人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30~32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。

　　因此，建议妇女在孕期应多食一些含铁丰富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜；谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米；豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆；特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。

　　2、钙

　　中国人饮食的习惯造成了我们的食物结构中缺乏奶制品，加上东方人有许多先天乳糖耐受不良的例子，许多人喝牛奶会拉肚子，所以钙质常常不足。钙质不够除了会使胎儿骨质发育不良外，母亲也会产生骨质疏松、腿部抽筋等现象，必须补充钙质来加以改善。

　　3、叶酸

　　经医学研究显示从孕前一个月到怀孕三个月期间，每天持续服用叶酸4毫克，可预防神经管缺陷与巨球性贫血的产生，所以前胎曾有神经管缺陷的母亲，应特别增加叶酸的摄取量。

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孕妈咪解“秘”美食大荟萃
孕妈咪孕期食物与呕吐反应

　　孕妈咪在怀孕一个半月左右，常出现一些反应，如疲倦、头晕、偏食、厌食、呕吐等等，其实轻度的呕吐是正常的生理现象，一般在3个月左右就会自然消失，所以你不要过分紧张，只要注意调节饮食，并以简单易消化为原则，尽量从食物中吸收营养。下面的几个菜单是民间盛行的孕妇止吐良方，不妨一试。

　　生姜甘蔗汁

　　用料：

　　甘蔗1条，姜1片。

　　做法：

　　1.甘蔗去皮，洗净抹干水，切成小条，放人榨汁机内榨出蔗汁1杯。

　　2.姜刮去皮，洗净抹干水，磨成蓉，揸出姜汁半汤匙至1汤匙。

　　3.蔗汁、姜汁同放人碗中炖半小时，炖热便可饮用

　　功能：

　　健胃、下气、止呕，这是民间用以治疗孕妇呕吐的传统药方，轻度的呕吐不妨参考此方，功效不错，严重的最好请教医生。

　　姜丝煎蛋

　　用料：

　　鸡蛋2只。姜丝适量，盐少许。

　　做法：

　　1.下油1汤匙，放下姜丝炒香铲起。

　　2.烧热锅、下油1汤匙，将一只鸡蛋放入锅中，慢火煎至半凝固时，放下半份姜丝，洒下少许盐，招摺半月形，煎至两面黄色铲起上碟。另一只做法相同。

　　功能：

　　1.祛风暖胃，含有蛋白质，食后可达进补目的。

　　2。姜有益脾胃、散风寒的功效；

　　鸡蛋功能滋阴、润燥、养血。

　　鸡姜汤

　　用料：

　　草鸡1只(重约750克)，老姜75克或适量，酒1汤匙(最好用米酒)。

　　做法：

　　1、姜刮去皮，洗净切片拍松。

　　2、将鸡洗净抹干水，怕油腻的可将鸡皮撕去。

　　3、把鸡斩开成块状，肫、肝也切块。

　　4、烧热锅，下油1汤匙，放下姜炒香，下鸡炒透，

　　5、喷酒，铲起放人砂锅内，加入水适量烧滚，用中火炖约1小时，除去汤面上的油，下盐调味。

　　营养与功能：

　　1.此汤祛风滋补。

　　2。姜有益脾胃、散风寒的功能。

　　3。鸡的功能温中、益气。

　　乌豆桂圆肉煲猪尾汤

　　用料：

　　猪尾450克斩件(连带猪尾骨)，乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。

　　做法：

　　1.圆肉、南枣、姜洗净。

　　2.乌豆放人锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。

　　3.猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。

　　4.水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味(一餐吃不完，可分两餐吃)。

　　功能：

　　1.此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。

　　2.乌豆功能养血、补肾阳、法风利水；桂圆肉又称“龙眼肉”，有补气血、安心神的功用；南枣功能补脾和胃、生津；猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

　　另外，将一只新鲜的柠檬放在枕边，早晨起床的时候闻闻它的清香，对抑制晨呕也有不错的效果哟！

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孕妈咪饮食中应增加的营养
孕妈咪怀孕期间的饮食禁忌

　　1、烟、酒、毒品有可能造成胎儿体重过轻、发育不良，甚至先天异常，应尽量避免。

　　2、辛辣与刺激性的食物会造成胃肠蠕动加速、胀气、痔疮发作等不适，也应避免。

　　3、孕妇少吃垃圾食物。孕期虽然有额外的营养需求，但是仍不应该放纵口欲，造成体重大幅增加，不但身材变形、胎儿变成巨婴，更会造成难产，实非母子双方之福。多吃鱼、肉、蛋、奶、蔬果等天然食品，少吃零食或添加物过多之垃圾食物，才能供给胎儿发育所需的营养。

　　小贴士：关于体重增加

　　一般妊娠40周的妇女体重平均增加到10-15公斤，其中胎儿约占3至4公斤，而支持胎儿系统的胎盘、羊水、血液、脂肪、乳房组织约占7-12公斤。通常怀孕初期的3个月，体重增加量较少，在第4个月时体重增加速度较快，然后增加量又会稍微减少。这种节奏其实意味着：母体逐渐适应体重的增加，胎儿也获得充分的养分。

　　越接近分娩期，你会发现自己的食欲越佳。这时，你应当注意养分是否足以供应你和胎儿的需要。你对热量的需求，每天要增加15%，应该是平时食量的2倍。有些准妈妈可能因先前饮食不足，这时候需要特殊的补充。

　　提醒：“双份食量”表示你必须摄取足够自己和肚中胎儿的养分。孕期绝对不能减肥。根据研究指出：饮食不均衡或不足的准妈妈，经常会发生自然流产、新生儿死亡、婴儿体重不足的现象。

　　对于准妈妈来说不一定要在每餐中求均衡，而是在24小时内的食物量中求平衡。摄取食物的种类要多一些，这样才能真正达到营养的均衡。

　　在吃双份量的同时，你会小小增胖，堆积在手臂和腿上的脂肪，产后不易去除。所以在怀孕期间，避免吃下列食物，因为这些营养价值较低的垃圾食品，正是造成过度肥胖的原凶。

　　﹡任何甜味剂：包括白糖、黑砂糖、糖密、糖浆、阿斯巴甜

　　――糖份含量高，最易促胖，而且，大量糖份的摄入还会影响牙齿的健康。需要调味的话可使用少量天然砂糖。

　　﹡糖果及巧克力

　　――糖果中的香料和色素，巧克力中的咖啡因，以及它们含有的大量糖份，对健康无益。建议孕程结束后在少量食用。

　　﹡可乐或人工添加甜味果汁饮料

　　――它们里面含有的食用添加剂对胎儿健康有不利影响。可饮用百分百的天然果汁、纯净水、矿泉水或直接吃水果。

　　﹡罐头水果

　　――含有防腐剂。请选用新鲜的当令水果。

　　﹡人造奶油

　　――含有色素以及添加剂，营养成分不高，且容易产生饱腹感，影响其他营养物质的吸收，建议不吃。

　　﹡冰淇淋、冰冻果汁露

　　――热量高，含各种添加剂，少吃。

　　﹡含糖花生酱、腌济物、沙拉酱、美乃滋、意大利面酱

　　――热量高，含各种添加剂，少吃。

　　除了保证自己营养的均衡以外，妈妈们更关心的是胎儿的需求。的确，在怀孕期间，你是胎儿的唯一供应站，胎儿需要的每一分热量、维生素、蛋白质，都来自妈妈所摄取的食物。

　　如果你在每日的饮食中摄取大量新鲜蔬果、豆类、花生、鱼、禽肉及低脂肪乳制品等食物的话，必能满足胎儿对养分的需求。根据一项丹麦研究指出，多吃含脂肪酸的鱼类，如沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼可以预防早产。

　　当然也别忘了自己，良好的饮食，意味着你可获得充足的养分，以应付怀孕期间身体所承受的沉重负担，可以减少心情变动不安及疲劳。营养不良的孕妇，容易发生贫血、害喜、腿部抽筋的症状。

　　4、准妈妈和咖啡与茶

　　香浓的咖啡、清新的茶香，为人们增添了许多生活情趣，并已成为我们日常生活的一部分，对于职业女性来说更是解除压力的良方。但是，想要怀孕或已经怀孕的准妈妈要注意了！在怀孕前三个月，每天喝超过三杯的咖啡或茶，会使流产的几率增加一倍！因为茶和咖啡都含有咖啡因，而咖啡因有可能会造成胎儿畸形和流产。

　　研究报告指出，咖啡因会加快胎儿心跳速度及新陈代谢的速度，因此对胎儿有不良影响，咖啡因也会降低母体血液流入子宫的速度，从而使供给胎儿的血液中氧气量与养分降低，影响胎儿发育。此外，由于咖啡因有利尿的作用，使原本已经有尿频现象的准妈妈更加不方便，同时还会造成钙质从尿液中流失，并影响铁质的吸收。值得注意的是由于胎儿的肝脏尚未成熟，是不能快速地代谢掉咖啡因的。所以，专家们都建议准妈妈不要摄取含咖啡因的食物，包括茶、咖啡、可乐、可可、巧克力等。

　　但对于许多准妈妈来说，每天喝茶或咖啡已经成了习惯，一下子要戒掉并不容易，下面的办法可以帮助你减少咖啡因的摄取：

　　﹡茶或咖啡不要泡太久，因为越浓的咖啡和茶或巧克力，所含的咖啡因就越多。

　　﹡在购买饮料前注意看标示，若饮料含有咖啡因则不要喝。

　　﹡尝试喝不含咖啡因的花草茶，或用水煮低咖啡因的咖啡，以尽量降低咖啡因的摄取量。

　　﹡尽量以牛奶、果汁、开水来取代茶、咖啡。

　　﹡假如真的非喝咖啡不可，將咖啡的浓度减半，并减少喝的次数，渐渐地浓度越來越低、次数越來越少，直到完全不喝为止。

　　在此要特別一提的是，准妈妈绝对不可以喝绿茶！绿茶含有天然的抗氧化成分，可以防癌、美白、预防感冒，在日常生活中是一种有益于身体健康的饮料。但对准妈妈而言，却是碰不得的！因为绿茶含有会阻止新血管增生的成分，可以杀死变态性快速生长的癌细胞，对准妈妈来说，此时正是身体进行新血管增生作用来孕育小宝宝的时候，如果在怀孕时喝绿茶，对胎儿的生长发育会产生不良影响。

　　提醒：从怀孕之前的三个月到哺乳期结束，请远离咖啡因。

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孕妈咪孕期食物与呕吐反应
有助于胎儿大脑发育的饮食

　　婴儿脑的发育有赖于神经胶质细胞，营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫痪发生率高于正常体重婴儿。所以准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养可以在预防孩子的智力低下、脑瘫痪上起到很大的作用。

　　孕妇的饮食不在量多，而在于均衡，保持膳食的均衡才能尽可能地获取合理的营养。准妈妈由于需要供给宫内胎儿足够的营养以保障其正常的生长发育,所以整个孕期都需要增加营养。对准妈妈的饮食营养要求如下：

　　一、蛋白质

　　一般非孕妇每日所需的蛋白质为0.9g/kg体重。妊娠期则需要另加30g/天,即为其所需量。如按体重60kg计算,则为54g + 30g=84g。即每日需摄入蛋白质84g。肉类中,尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高,而在乳类和蛋类中,蛋白质含量高也最易被消化和吸收。

　　二、碳水化合物

　　谷类食物是孕妇获取热量的主要来源。孕妇所需要的总量,平均每天为0.4kg-0.45kg即可满足需要。但还需按照他们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点,谷类食物就相对少一些。

　　三、维生素

　　维生素是很重要的营养物质,对于胎儿的生长发育有着重要的作用。

　　1、维生素A孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20% -60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。

　　2、维生素B维生素B主要预防神经炎和正常饮食,为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米麦的皮和胚芽,白菜,动物肝脏,芥菜等。

　　3、维生素C含维生素C最多的食物是果品类、西红柿、白菜、菠菜等。

　　4、维生素D根据不同孕期,适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。

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孕妈咪怀孕期间的饮食禁忌
孕妈咪孕期饮食与宝宝视力

　　1、孕期饮食与未来婴儿视力的关系

　　◎妇女怀孕时多吃油质鱼类，如沙丁鱼和鲭鱼，她们的孩子可以比较快达到成年人程度的视觉深度。这是由于,油质鱼类富有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸，在omega-3脂肪酸含有HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系。能帮助胎儿视力健全发展。怀孕第7～9个月到出生前后的胎儿如果缺乏DHA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。但不建议孕妇吃鱼类罐头食品，最好购买鲜鱼自己烹饪。孕妇每个星期至少吃一次鱼。

　　◎除了油脂类鱼外，还应多吃含胡萝卜素的食品以及绿叶蔬菜。防止维生素A、B、E缺乏。尤其是妊娠反应剧烈，持续时间比较长，影响进食，呕吐的孕妇，一定要注意维生素和微量元素的补充。孕早期妊娠反应严重者，不要迁就自己，要勇敢的面对，尽最大可能的吃您喜欢的食品，您时刻牢记，妊娠反应不是病，是可以通过毅力克服的现象，孕妇的饮食与孩子的视力发展有密切的关系。为了您腹中的宝宝有一双明亮健康的眼睛，要鼓励自己，多吃对孩子有益的食品。

　　◎缺钙的孕妇，生的孩子在少年时患近视眼高于不缺钙的三倍。因此，怀孕期间补充足够的钙是非常必要。

　　2、妈妈在哺乳期的饮食习惯与小儿视力发育也有着直接关连。妈妈在哺乳期饮食结构不合理，是造成幼儿视力发育障碍的原因之一。

　　◎妈妈在哺乳期摄入过多的脂肪类食物，会导致母乳中锌缺乏，如果妈妈不重视对豆制品和胡萝卜素的摄入，会导致母乳中各类营养的不足，这些营养素对小儿的视力发育是很有益处的，会对孩子将来视力发育带来影响。因此,建议哺乳期的妈妈要做到均衡营养，要克服偏食的饮食习惯。

　　◎如果实在吃不下一些饮食，应该服用维生素A、胡萝卜素、绿叶蔬菜、豆制品和动物肝脏，这些辅食的吸收都有助于幼儿视力的发育。

　　◎母乳中含有与视力发展有密切关系的HDA，这也是提倡母乳喂养好的原因之一，如果不能够母乳喂养，应吃添加有HDA的婴儿配方奶粉。

　　3、有利于视力发育的饮食

　　◎瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

　　◎含有维生素A的食物对眼睛也有益，缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子。

　　◎含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。

　　◎丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。

　　◎维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。

　　◎枸杞子具有清肝明目的功效，对眼睛有益，枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C,钙、铁等，是眼睛的营养品。

　　小贴士

　　枸杞子的三种食疗配方

　　1、枸杞子加米：煮成粥后,加入一点白糖。

　　2、枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用。

　　3、枸杞子加猪肝：煲汤。

　　◎维生素E具有抗氧化作用，可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。对治疗某些眼病有一定辅助作用，但儿童不宜服用维生素E，要通过膳食来补充。膳食中豆油、花生油和香蕉含量均较高，每100克花生油含维生素E12毫克，是饮食中维生素E的主要来源。

　　◎山桑子：山桑子被称为眼睛的保护神。山桑子能够加速视紫质再生的能力，以促进视觉敏锐度，山桑子中的花青素成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，除了山桑子之外，也可多吃其它富含花青素的食物如红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、红蕃茄、茄子、黑樱桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。最重要的是吃下深色的部分。因此，不要把深色的部分去掉。

　　◎多吃青菜水果对眼睛有保健作用：各种青菜中含有Lutein和Zeaxanthin等物质，尤其是绿色蔬菜。可以预防眼睛受到阳光紫外线的伤害，也能预防自由基对眼睛组织的伤害。

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有助于胎儿大脑发育的饮食
孕妇营养过犹不及

　　据一家妇产科医院的统计，90%的孕妇在产前体检时被诊断为“超重”，从而进行减重控制。专家指出，女性在怀孕后，整个孕期体重应增加9～15千克，食量摄入比平时大约增加10%～20%。然而现在很多准妈妈生怕产前营养不够，猛吃猛喝，天天静躺。

　　专家提醒，如果吃得过多，体形过肥，反而不利于孕妇和胎儿的健康。

　　●营养并非越多越好据了解，现在准妈妈和家属大多怀有一种在怀孕期多吃多补的心理。不论高级白领还是普通工薪族，很多准妈妈都认为，只要是对胎儿有帮助的东西，不论多贵只要经济上能承受，她们都会买来吃。蛋白粉、叶酸、鱼肝油、铁、锌和钙等微量元素统统买来，而且不少购买的全是进口、知名品牌。

　　根据随机统计，怀孕期间营养品的费用少则4000到5000元，多则高达上万元。不少白领准妈妈每隔两三个月就要去采购一批这样的营养品。据记者了解，很多准妈妈虽然在选购的营养品种类和品牌上不同，但都一致认为选择进口或知名产品比较放心，而不少工薪孕妇也表示，她们虽未必考虑进口营养品，但也会通过多吃来弥补，比如鸡、鸭、鱼、肉等。而且一天吃上好几顿，饭余还吃大量的水果。●水果过量可能得糖尿病不少准妈妈喜欢吃水果，甚至还把水果当蔬菜

　　吃。有的为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，就在产前拼命吃水果，她们认为这样既可以充分地补充维生素，将来出生的宝宝还能皮肤好。营养专家指出，这种想法是片面、不科学的。

　　虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果，而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。并且有的水果中糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。所以，专家建议，孕妇应该有选择地吃各种各样的食物，均衡营养。●准妈妈不是准病人专家指出，就是因为准妈妈吃得太多、太好，而且运动又太少，造成摄入和消耗不均衡，导致超重。而准妈妈超重带来的后果却是不可轻视的，不仅在孕期会造成孕妇并发症增高，不利于胎儿成长，在分娩时，也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复，体形过肥。专家建议，超重的准妈妈应及时咨询营养医生，调整饮食结构，进行合理营养调配。

　　大多数的准妈妈都是健康的，她们只需在医生的指导下，补充所需的食物和营养即可。有的准妈妈一旦怀孕后，就把自己看成了一个病人，认为自己缺这少那，于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妇来说，她们什么都不缺，最好的就是食补。而对那些身体欠佳的准妈妈来说，也不要盲目乱补，应在医生指导下，缺什么补什么。另外，药补不如食补，食补不如心补，每天都怀有一份健康、愉快的心情，相信自己会拥有一个活泼可爱的宝宝，这才是最有效的。

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孕妈咪孕期饮食与宝宝视力
孕妇需要补充复合维生素吗

　　小玉新婚不久就有喜了，不少朋友都提醒她要补充复合维生素，让胎儿摄取充足的营养元素，小玉很疑惑：是不是所有的孕妇都需要补充维生素？

　　大家都知道，维生素对于维持人体平衡很重要，是人体需要的一类重要营养素。截止目前，科学界已发现的维生素达27种。它们在体内的含量很少，既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是维持机体正常生命活动所必需的营养素。对身体而言，它们各具作用，无法相互替代。

　　维生素之生理作用

　　维生素有一些特定的生理作用，例如维生素A可维持正常视力和皮肤健康；维生素D可促进钙的吸收；维生素E在孕早期有保胎防止流产的作用；维生素C可保护细胞组织免受氧化损伤，增强免疫力，防止坏血病和牙龈出血；叶酸有助于红细胞的生成，防止巨幼细胞性贫血和胎儿神经管畸形；维生素B1、B2参与能量代谢等等；其它一些B族维生素在孕期还有减轻胃部不适，促进食欲，减少妊娠反应的作用。

　　维生素广泛存在于我们平时吃的食物之中，一些维生素人体也能自已生产一些。例如：绿色蔬菜和胡萝卜、动物内脏中有较多的维生素A；

　　粗粮、肝中有较多的B族维生素；

　　弥猴桃、大枣等水果和一些新鲜蔬菜中有相当多的维生素C；

　　植物油、坚果中有较多的维生素E；

　　卷心菜、桔子、香蕉和肝中有较多的叶酸；

　　经常晒太阳可以促使皮肤产生足够的维生素D……

　　因此，保持健康的规律的生活方式和良好的饮食习惯，可以得到大多数我们所需的维生素。

　　孕妈咪该补充哪些维生素？

　　但由于孕期对于维生素的需要量比平时增加了，每个人的生活习惯和饮食习惯不同，各地区经济条件和食物购买的方便程度不同，不少孕妇的饮食达不到营养师推荐的饮食量。因此一些孕妇自孕早期，甚至孕前开始补充复合维生素的制剂，希望以此达到宝宝和自身所需的营养要求。那么，补充什么样的复合维生素呢？吃多少量？是不是每个孕妇都需要补充？在此，我为大家一一作答。

　　要点一：选择专为孕妈咪设计的产品

　　目前生前多种维生素厂家很多，据说光国内就有近300家药厂生产，维生素制剂更是数不胜数。对于孕妇来说，最好选择专门为孕妇配方的多种维生素，如玛特纳、安儿康等。孕妇配方的多种维生素是按国际推荐量的孕妇每日需要量作标准，按一定的比例来配方的。

　　贴心提示：一般的产品其维生素比例不完全适合孕妇，在孕后和非孕期吃一样的维生素就好比怀孕了再穿产前的衣服一样，虽然有些也挤得进去，不一定会造成什么严重的后果，但总是不舒服了。

　　要点二：复合维生素的用量，也是因人而异的。

　　一般市售的复合维生素片都是以平均身高、正常体重范围的孕妇为标准进行剂量设计的。一些进口或是合资的产品，可能是按美国或是欧洲配方生产的。他们当地的女性的平均身高体重都高于我国，因此用量也会比国产的维生素剂量为大。

　　如果身体正常，体型较小的孕妇，可以在平衡饮食的基础上每天补充一半推荐量的复合维生素片。这样的吃法相对来说，更为安全一些。

　　要点三：不是每个孕妈咪都需要补充复合维生素

　　另外，每个人都需要维生素，但不等于每个孕妇都需要补充复合维生素的药片。如果能达到以下的几种要求，不补充维生素片是完全可以的：

　　一、对营养有一定的基本知识的了解，关心自已和宝宝的营养状况。最好是看过营养门诊，经过专业营养医师的指导，知道自已一天应该吃多少量的食物。

　　二、食物品种多样化，不挑食不偏食。荤素搭配，喜欢吃新鲜蔬菜水果、奶、蛋和荤菜能每天保证。烹调少用长时间烧煮蔬菜的方式。

　　三、没有出现维生素缺乏的症状。

　　四、孕妇配方奶粉中也按孕妇需要的比较添加了维生素，如果平时有饮用孕妇配方的习惯的人，也可减少或不服维生素片。

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孕妇营养过犹不及
产妇应吃哪些水果

　　复合维生素会有副作用吗？

　　有些孕妈咪怀有“是药三分毒”这样的心理，这也是不必要的。毕竟一般市售的复合维生素片的成分，最多达到人体每日需要量的2倍，对于大多数维生素来说，人体需要量和中毒量之间，至少有数十倍的差距，因此只要不是长期大量服用，是不至于引起中毒或依赖等不良反应的。

　　以上这些都是针对正常没有内科并发症的孕妇所说的，如果平时有慢性疾病或孕期的并发症，使用任何药物都最好经产科医生确认后决定。

　　不同的疾病可能有一些特殊的维生素营养需求，每个人的要求也不同，不能同样对待。大多数复合维生素片中还加有钙、铁、碘、锌等矿物质，如果一些对微量元素有特殊要求的孕妇也不宜自已随意补充。如孕前患有甲亢或甲减的，肝豆状核变性(铜蓝蛋白缺乏症)的患者，在补充这类制剂中要特别小心，以防产生严重后果。

　　中国福利会国际和平妇幼保健院营养门诊金焱

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孕妇营养过犹不及
产妇应吃哪些水果