日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:14+
为什么买百合还要看产地呢?那是因为虽然市面上卖的百合很多,但并不都是可以食用的甜百合。有些是只能药用的苦百合,若是搞不清楚买错了的话根本没法吃啊。那么怎样才能找到甜百合呢?
我们只要记得找到甘肃兰州产的百合就行了。虽说,甘肃兰州、河南洛阳以及湖南龙牙都有百合产地,但只有兰州的干百合是药食同源的甜百合,其余的可都是药用的苦百合。一定要记清楚了,不要弄错了哦。正宗的兰州产的百合,吃起来甜甜的,丝毫没有苦味。花瓣里面所含的粗纤维也比较少,吃起来口感也很细腻,用来熬汤是再合适不过了。
1、看外观
好的百合干片大小均匀呈片状,晶莹剔透,无斑痕片等。而如果百合干过小或过薄,有霉等现象这个就是属于劣质的。建议选购时要注意。
2、看颜色
选购时还可以从颜色上来进行区分,米黄色或乳白色为优质的百合干,但是百合干如果颜色太白的话,建议不要选购。这个有可能是在加工过程中使用硫磺熏过。
3、手感
选购百合干时可以用手掰开其中一片,水分低,不柔软。较为清脆容易掰断的这个就是优质的百合干,反之水份含量高,很柔软的,又很难掰断的则为劣质的百合干。
4、气味
当然也可以通过气味来辨别的,优质的百合干闻起来有一股天然的清香味儿,而劣质的百合干闻起来则有一股有酸味儿等。
1、干百合泡制用水
干百合在泡制时,用水是有一定要求的,在泡制时既不能用水温高的开水,也不能用冷水,只能用温度以四五十度左右的温水,把干百合先放在碗中,再加入温水泡制。
2、干百合的泡制时间
把干百合放在碗中加入清水以后,过一个小时左右就能泡好,这时会发现泡制扫的干百合变大,变软了,把它们取出以后用清水洗净,再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。
3、干百合的食用方法
干百合在泡好以后,可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮制成绿豆百合粥,不过泡好以后的百合,是不能长时间煮制的,它下锅以后再煮制五六分钟就能煮好,切忌长时间煮制,不然会让百合的药性和营养成分流失,人们再食用也起不到应有的保健功效了。
1、百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2、百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。
3、百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神作用。
4、百合是一味滋补妙晶,补益而兼清润,最适宜于内有虚火之虚弱症者。
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