糯米的做法 冬季吃糯米起到御寒滋补的作用

糯米是我们日常生活中很常见的一种食材，很多人都吃过，而且经常吃糯米对身体也是有好处的。下面小编给大家讲讲糯米的做法是怎样？

糯米的做法

寒冷的冬天很适合吃点儿糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，是温补佳品。

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食 材：

糯米200g、腊肠、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、油、盐

做 法：

1. 糯米洗净加老抽、生抽各3克，拌匀上色;

2. 锅中热油，胡萝卜丁、腊肠丁、青豆、玉米粒、洋葱碎下锅炒至半熟;

3. 倒入到糯米中，加盐、水拌匀，放入电饭煲按煮饭键即可。

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食 材：

糯米150g、猪肉g、葱姜、料酒、淀粉、盐、生抽

做 法：

1. 糯米洗净，水中浸泡4小时，沥干备用;

2. 猪肉洗净剁成肉糜，拌入葱姜末、料酒、盐、淀粉、生抽;

3. 朝一个方向拌匀成肉馅，挤成大小合适的肉丸;

4. 肉丸均匀裹上糯米，沸水上锅大火蒸20分钟即可。

糯米营养价值

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米怎么搭配食用

糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。

糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥，早餐食用，对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

糯米与枸杞子：二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

糯米与葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

糯米与茯苓：将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，同食，适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人，有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用