营养师推荐这些水果和蔬菜含维生素E，美肌必备！

维生素E的作用

维生素E是一种重要的脂溶性维生素，具有强大的抗氧化能力。它可以保护身体免受自由基损伤，减缓衰老过程，并且对于美肌也有着显著的效果。因此，摄入足够的维生素E对于保持皮肤健康和美丽至关重要。

水果中富含维生素E

1. 杏仁：杏仁是一种富含维生素E的坚果类食物。每100克杏仁中含有26毫克的维生素E，占据了日常所需量的172%左右。可以将杏仁作为零食或添加到燕麦粥、沙拉等食物中。

2. 酪梨：酪梨（也称为牛油果）不仅口感丰满、味道浓郁，而且还是一种优秀来源于天然脂肪和纤维以及多种营养物质包括大量抗氧化剂如β-胡萝卜素、硒以及较高的维生素E。每100克酪梨中含有2.07毫克的维生素E，约占日常所需量的14%。

3. 蓝莓：蓝莓是一种低热量、高纤维和富含抗氧化剂的水果。它们不仅美味，而且还富含维生素C和维生素K，此外每100克蓝莓中还含有0.57毫克的维生素E。

蔬菜中富含维生素E

1. 菠菜：菠菜是一种营养丰富、多用途的叶类蔬菜。它不仅富含铁、钙和纤维，而且还是一种良好来源于多种营养物质包括β-胡萝卜素以及较高浓度的抗氧化剂如硒和叶黄醇（也就是我们所说的视黄醇）。每100克菠菜中大约包含了2毫克左右（按照新鲜状态计算）或者4毫摩尔左右（按照干重计算） 的α- 生育三烯醇（也就是维生素E的一种形式）。

2. 红辣椒：红辣椒不仅可以为菜肴增添风味，而且还富含维生素C和维生素A。此外，每100克红辣椒中还含有1.46毫克的维生素E。

如何最大限度地摄入维生素E

1. 多样化饮食：通过多样化饮食来摄入各种富含维生素E的水果和蔬菜。每天选择不同颜色、口感和种类的水果和蔬菜，以确保全面补充各种营养物质。

2. 合理烹调：对于某些富含脂溶性营养物质（如维生素E）的食材，在烹调过程中要注意合理使用油脂，以提高其吸收率。例如，在炒菠菜时可以适量加入一些健康油脂（如橄榄油），有助于提高其中的维生素E利用率。

结语

在美肌护肤的过程中，维生素E起着重要的作用。通过摄入富含维生素E的水果和蔬菜，我们可以为皮肤提供足够的抗氧化物质，保持皮肤健康、年轻和光滑。因此，在日常饮食中要注意合理搭配各种富含维生素E的食材，并且采取适当烹调方法以最大限度地发挥其营养价值。