营养师亲授维生素B12用法大揭秘，让你健康有活力！

维生素B12的重要性

维生素B12是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它在蛋白质合成、红血球形成和神经系统功能中起着关键作用。然而，由于人体无法自行合成维生素B12，我们需要通过饮食或补充剂来获取足够的摄入量。

吸收和利用维生素B12的方式

人体对于吸收和利用维生素B12有一定的特殊需求。首先，胃内产生的胃酸可以将食物中结合态的维生素B12释放出来，并与胃蛋白酶结合形成复合物。然后，在小肠中，这个复合物会与内因子（一种由胃壁分泌的蛋白质）结合，并进入到血液循环中。

在血液循环中，大部分被吸收进入肝脏储存起来供以后使用。只有少部分会直接进入组织并发挥作用。

谁容易缺乏维生素B12？

1. 素食者：维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、奶制品和蛋类。因此，素食者特别容易缺乏维生素B12。

2. 老年人：随着年龄的增长，胃酸分泌减少，从而影响了维生素B12的吸收。老年人通常需要额外补充维生素B12。

3. 患有胃肠道疾病：某些胃肠道疾病（如克罗恩病和溃疡性结肠炎）可能会影响内因子的产生或干扰维生素B12的吸收。

如何正确补充维生素B12？

1. 饮食摄入：

• 多摄入富含维生素B12的动物性食物，例如牛肝、蛤蜊、牡蛎等。
• 对于不吃动物性食品的人群（如纯素者），可以选择经过强化处理后富含维生素B12的植物奶或谷物。

2. 维生素B12补充剂：

• 对于缺乏维生素B12的人群，可以选择口服或注射维生素B12补充剂。请在咨询医生或营养师的建议下使用。
• 口服补充剂通常是安全有效的，但对于某些特定情况（如胃肠道疾病），可能需要通过注射途径来增加吸收效果。

维生素B12用量和注意事项

1. 日常推荐摄入量：根据不同年龄和特殊人群需求，日常推荐摄入量会有所不同。一般成年人每天需要约2.4微克的维生素B12。

2. 注意与其他药物相互作用：某些药物（如抗酸药、抗惊厥药）可能会影响维生素B12的吸收或利用，请在使用这些药物时咨询医生建议，并告知正在使用维生素B12补充剂。

结语

正确地摄入足够的维生素B12对于保持健康和活力至关重要。如果你是素食者、老年人或患有胃肠道疾病，建议你在饮食中增加富含维生素B12的食物，并根据需要补充适当剂量的维生素B12补充剂。记住，咨询医生或营养师的建议非常重要。