营养师教你，儿童补铁食谱让宝宝红润亮丽！

儿童缺铁性贫血的危害

缺铁性贫血是指体内铁元素不足，导致红细胞中的血红蛋白含量降低，进而影响氧气运输和供应。儿童期是生长发育最为迅速的阶段，缺铁会严重影响孩子的身体健康和智力发展。

1. 免疫力下降：缺铁会削弱免疫系统功能，使孩子容易感染各种病菌。

2. 发育迟缓：铁是合成DNA、RNA和蛋白质所必需的元素，在骨骼、肌肉等组织中起着重要作用。如果孩子长期缺乏铁元素，会导致身高增长受限、智力发展受阻等问题。

3. 贫血引起心脏负担加重：由于红细胞数量减少和功能障碍，心脏需要更多地工作来满足身体对氧气的需求。这样一来就会增加心脏负担，并可能引起心律不齐、心脏扩大等问题。

因此，儿童补充足够的铁元素对于保持其身体健康和促进正常发育至关重要。

儿童缺铁的原因

1. 铁摄入不足：儿童在生长发育期需要较多的铁元素，但由于食物选择有限或者挑食偏食，容易导致摄入不足。

2. 铁吸收障碍：某些疾病（如消化系统疾病、肠道感染等）会影响铁的吸收。同时，一些饮食习惯（如喝茶、牛奶过量等）也会干扰铁元素的吸收。

3. 快速生长期需求增加：婴幼儿和青少年正处于快速生长阶段，身体对营养需求量较大。如果摄入的营养不能满足需求，则容易出现缺乏情况。

血红蛋白含量低怎么办？

1. 合理搭配膳食

多给孩子提供富含铁元素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋黄、豆类等。同时，搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果）可以促进铁的吸收。

2. 补充铁剂

在医生或营养师指导下，可以适量补充一些合适的铁剂来增加体内铁元素含量。

3. 定期检查血红蛋白水平

定期进行血液检查，了解孩子的血红蛋白水平，并根据结果调整饮食和补充措施。

儿童缺铁性贫血预防与建议

1. 合理膳食：给孩子提供均衡多样化的饮食，在每天三餐中包括富含铁元素和维生素C的食物。例如：瘦肉、禽肉、海产品、豆制品等。
2. 注意营养组合：在选择食物时，要注意搭配合理。维生素C可以提高铁的吸收率，所以在给孩子补充铁元素时，同时提供富含维生素C的食物。
3. 避免不良饮食习惯：减少孩子喝茶、咖啡等含有咖啡因的饮料。这些饮料中的某些成分会干扰铁元素的吸收。
4. 培养良好饮食习惯：教育孩子正确对待膳食，并培养他们多样化、均衡摄入营养物质的意识和习惯。
5. 定期体检：建议每年进行一次全面体检，包括血液检查。及早发现问题并采取相应措施是预防缺铁性贫血最有效的方法之一。

结语

儿童缺铁性贫血是一个常见但可预防和治疗的问题。作为营养师，我们应该加强对家长和孩子们关于健康饮食的教育，帮助他们正确理解和选择合适的食物。通过合理膳食搭配、补充铁剂以及定期体检，我们可以预防和纠正儿童缺铁性贫血，让孩子们拥有红润亮丽的面色，并保持良好的身体健康。