先吃维C还是维E？营养师揭秘最佳顺序！

维C和维E的作用

维生素C和维生素E是人体所需的两种重要营养物质。它们在人体内发挥着不同的作用，对于保持身体健康至关重要。

1. 维生素C：

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种强效的抗氧化剂。它有助于提高免疫系统功能、促进伤口愈合、增加铁吸收以及保护心脑血管健康。此外，维生素C还可以帮助合成胶原蛋白，在皮肤、骨骼和牙齿中起到重要作用。

2. 维生素E：

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够保护身体免受自由基损伤。它有助于减少慢性炎症、降低心脑血管疾病风险，并且对眼睛健康也非常重要。此外，维生素E还可以帮助改善皮肤质量、延缓衰老过程。

维C和维E的最佳顺序

虽然维生素C和维生素E都有重要的功能，但是它们在人体内的作用机制不同。因此，在摄入这两种营养物质时，顺序也会对其吸收利用产生影响。

1. 先吃维生素C：

根据研究表明，先摄入维生素C可以提高体内抗氧化能力，并增加其他抗氧化剂如维生素E的稳定性。此外，维生素C还可以促进铁元素的吸收。因此，在饮食中优先选择富含或补充足够量的维生素C是很重要的。

2. 后吃维生素E：

在摄入足够量的维生素C后，再补充适量的含有脂溶性抗氧化剂—— 维生素E 的食物或补充剂是一个好主意。这样做可以确保身体获得全面且平衡地吸收这两种营养物质所需。

注意事项与建议

1. 饮食均衡：

维生素C和维生素E只是众多营养物质中的一部分，为了获得全面的营养，我们需要保持饮食均衡。多摄入新鲜水果、蔬菜、全谷类食物以及富含健康脂肪的食品。

2. 注意剂量：

虽然维生素C和维生素E对身体有益，但过量摄入也可能带来不良影响。建议根据个人需求和专业医嘱合理补充这两种营养物质。

3. 多样化来源：

尽量通过饮食来获取足够的维生素C和维生素E。柑橘类水果、绿叶蔬菜等都是丰富的维生素C来源；而坚果、植物油等则富含丰富的维生素E。

结论

在选择先吃哪种营养物质时，先摄入足够量的维生素C可以提高抗氧化能力，并增加其他抗氧化剂的稳定性。随后再补充适量的维生素E，以确保身体获得全面且平衡地吸收这两种营养物质所需。

然而，我们要明确一点：维生素C和维生素E并不是孤立存在于食物中的。饮食均衡、多样化来源才是最重要的。在日常饮食中，应该注重摄入各种富含营养物质的食物，并根据个人需求合理搭配膳食补充剂。