维生素D与维生素D3：营养小百科解密，你真的了解它们的区别吗？

1. 维生素D和维生素D3的定义

维生素D是一种脂溶性维生素，它在人体内起着重要的调节钙和磷代谢的作用。维生素D有两种主要形式：维生素D2（也称为麦角甾醇）和维生素D3（也称为胆钙化醇）。这两种形式都可以通过食物摄入或皮肤暴露于阳光下合成。

2. 维生素D与维生素D3的来源

食物是我们获取足够维生素D和维生素D3的一个重要途径。常见富含这两种营养物质的食物包括鱼类（如沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼）、蛋黄、奶制品以及植物性食品中添加了人工合成的补充剂。

此外，我们还可以通过皮肤直接暴露于阳光下来合成足够量的维生索尔或者胆钙化碘。当紫外线B（UVB）照射到皮肤时，它会刺激体内7-脱氢胆固醇转化为前维生素D3，然后在体温的作用下转化为活性形式的维生素D3。

3. 维生素D和维生素D3的区别

尽管维生索尔和胆钙化碘都被归类为维生索尔家族，但它们之间存在一些重要区别。

来源：维生索尔主要来自植物性食品，而胆钙化碘则主要来自动物性食品。这意味着植物性食品中含有更多的维生索尔，而动物性食品中含有更多的胆钙化碘。

合成：当我们暴露于阳光下时，皮肤会合成大量的前维他命D3。然而，在人工补充剂中常使用辐照过程将羊毛脂酸（一种从羊毛提取出来）转变为人工合成的胆钙化碘。

效能：尽管两者都可以被身体利用，并在肝脏和肾脏内经过两个代谢步骤得到活性形式（1,25-二羟基-胆钙烷酮），但研究表明胆钙化碘比维生索尔更容易被身体吸收和利用。

4. 维生素D和维生素D3的作用

维生索尔和胆钙化碘都在人体内发挥着重要的功能，包括：

• 促进钙吸收：活性形式的维生素D能够帮助肠道吸收足够量的钙，从而有助于骨骼健康。
• 促进骨骼健康：维生索尔和胆钙化碘都对骨密度、骨形成以及预防佝偻病等方面起到重要作用。
• 免疫调节：一些研究表明，维他命D可能对免疫系统起到调节作用，并有助于预防自身免疫性疾病（如类风湿关节炎、多发性硬化等）。

5. 如何获取足够的维生素D和维生素D3

"你真的了解它们的区别吗？"对于大多数人来说，摄入足够的维生素D和维生素D3并不困难。以下是一些建议：

• 多晒太阳：每天在户外暴露15-30分钟的皮肤可以帮助你合成足够量的维生索尔或胆钙化碘。
• 饮食均衡：确保摄入富含维生索尔和胆钙化碘的食物，如鱼类、蛋黄、奶制品等。
• 考虑补充剂：如果你无法通过日常饮食和阳光暴露获得足够量的维生素D和维生素D3，可以考虑服用营养补充剂。然而，在选择补充剂时，请咨询专业医师或营养师以确定适当剂量。

"你真的了解它们的区别吗？"

"是的，我们现在了解到了。尽管两者都属于同一家族，并且在人体内发挥着相似作用，但胆钙化碘更容易被身体吸收和利用。为了确保获得足够的维生素D和维生素D3，我们应该通过日常饮食摄入富含这两种营养物质的食物，并适量暴露于阳光下。如果有必要，可以考虑补充剂，但请在专业人士的指导下进行。