一碗猪肚黄豆汤，焕发你的健康光芒

猪肚黄豆汤的营养价值

猪肚黄豆汤是一道传统的中式汤品，以其丰富的营养成分和独特的口感备受喜爱。这道汤品主要由猪肚和黄豆制作而成，两者相互搭配，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。

1. 蛋白质

猪肚是一种富含蛋白质的食材。蛋白质是人体构建组织所必需的重要营养素之一。每100克猪肚中含有约10克左右的蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，并参与新陈代谢过程。

2. 纤维素

黄豆是一种富含纤维素的食物。纤维素对于促进消化系统健康非常重要。它可以增加粪便体积、软化粪便，并帮助排除体内废物和毒素。每100克黄豆中大约含有10-15克左右的纤维素。

3. 维生素

猪肚黄豆汤中还含有丰富的维生素。特别是维生素B群，如维生素B1、B2和烟酸等。这些维生素在人体新陈代谢过程中起着重要作用，能够提供能量，并参与神经系统的正常功能。

4. 矿物质

猪肚黄豆汤也是一种富含矿物质的食品。其中包括铁、锌、钙等多种微量元素。这些矿物质对于身体健康至关重要，可以帮助补充人体所需的营养元素，并参与各种代谢过程。

制作方法及注意事项

• 材料：
• - 猪肚：500克
• - 黄豆：100克
• - 姜片：适量
• - 料酒：适量
• - 盐：适量

1. 1. 将猪肚清洗干净，切成薄片。
2. 2. 黄豆提前浸泡4-6小时，然后沥干水分。
3. 3. 锅中加入适量水，放入猪肚和黄豆，用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 4. 加入姜片和料酒，转小火慢炖2-3小时。