秘制人参炖鸡，提亮肌肤、滋补身体的美味佳肴

人参炖鸡的营养价值

人参炖鸡是一道传统的滋补佳肴，以其丰富的营养成分和滋补功效而闻名。这道菜品主要由人参、鸡肉和其他辅料组成，具有提亮肌肤、滋补身体等多重好处。

1. 丰富的蛋白质

鸡肉是一种优质蛋白质来源，它含有丰富的氨基酸，对于维持身体健康至关重要。而人参则能够增强机体对蛋白质的吸收利用，使得食用后能更好地发挥其营养作用。

2. 多种维生素与矿物质

人参中含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C、钙、铁等。这些营养元素对于促进新陈代谢、增强抵抗力以及改善皮肤状态都起到了积极作用。

提亮肌肤功效

人参炖鸡具有提亮肌肤的功效，这主要得益于其中的人参和鸡肉。

1. 促进血液循环

人参中的活性成分能够促进血液循环，增加皮肤细胞对营养物质的吸收。而鸡肉中富含的铁元素则是合成血红蛋白所必需的，有助于保持良好的血液供应，从而使皮肤更加健康、明亮。

2. 抗氧化作用

人参和鸡肉都富含抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，并减缓皮肤老化过程。这些抗氧化剂还能够增强皮肤对外界环境刺激物质（如紫外线）造成损害时的防御能力。

滋补身体功效

1. 增强免疫力

人参具有提高机体免疫力、调节免疫功能等作用。而鸡汤中所含有丰富的胶原蛋白，能够增强肌体抵抗力，提高免疫系统功能。

2. 补气血

人参和鸡肉都被认为具有补气血的功效。人参中的活性成分可以促进红细胞生成，而鸡肉则富含铁元素和其他营养物质，有助于改善贫血等问题。

如何制作秘制人参炖鸡

1. 准备食材

• 新鲜嫩滑的鸡肉一只（约500克）；
• 新鲜人参两根（约20克）；
• 姜片适量；
• 枸杞适量；
• 盐、料酒、清水适量。

2. 制作步骤：

1. (1)将新鲜嫩滑的整只小母鸡宰杀后剁块洗净备用。
2. (2)将新鲜人参切成片或者段，并用温水泡软备用。
3. (3)将姜片放入开水中焯水，去除鸡肉的腥味。
4. (4)将焯水后的鸡块捞出沥干，与人参、枸杞一同放入炖盅中。
5. (5)加入适量清水，使食材浸没在水中，并加入适量料酒和盐调味。
6. (6)用锡纸或者保鲜膜封好炖盅口部，防止汤汁流失，并放入蒸锅中用大火蒸1.5小时至2小时即可。

通过以上步骤制作而成的秘制人参炖鸡不仅美味可口，还能够提亮肌肤、滋补身体。建议每周食用一次以达到最佳效果。