这个黄小米的功效，让我大吃一惊！

黄小米的营养价值

黄小米是一种常见的粮食，它在中国传统饮食中占有重要地位。近年来，随着人们对健康饮食的关注度增加，黄小米也受到了更多人的青睐。它不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。下面将从五个方面详细介绍黄小米的功效。

1. 提供丰富蛋白质和纤维

黄小米是一种优质蛋白质和纤维来源。蛋白质是构成身体组织所必需的基本营养素之一，能够提供能量并参与新陈代谢过程。而纤维则有助于促进消化系统正常运作，并帮助控制血糖和胆固醇水平。

每100克干净品种包含：

• 蛋白质：约12.6克
• 纤维：约8.5克

2. 富含多种微量元素

黄小米富含多种微量元素，包括铁、锌、镁和钾等。这些微量元素在人体内发挥着重要的生理功能，如参与血红蛋白合成、维持免疫系统健康和调节神经肌肉功能。

每100克干净品种包含：

• 铁：约3.7毫克
• 锌：约2.1毫克
• 镁：约130毫克
• 钾：约280毫克

3. 能提供丰富的维生素B群和抗氧化物质

黄小米是一种良好的维生素B群来源，尤其是烟酸（维生素B3）和叶酸（维生素B9）。这些维生素在能量代谢中起着重要作用，并对心脑血管健康至关重要。此外，黄小米还富含抗氧化物质，如硒和类胡萝卜素等。

每100克干净品种包含：

• 烟酸（维生素B3）：约5.4毫克
• 叶酸（维生素B9）：约70微克
• 硒：约15.6微克
• 类胡萝卜素：约0.03毫克

4. 具有降低血糖和胆固醇的潜力

黄小米富含大量的膳食纤维，这有助于延缓碳水化合物的消化和吸收，从而稳定血糖水平。此外，黄小米中的一种特殊成分——谷氨酰胺也被认为具有降低血糖和胆固醇的作用。

5. 增强身体抵抗力和改善肠道健康

黄小米中富含丰富的天然抗氧化物质、蛋白质和多种营养物质，这些都对增强身体抵抗力起到积极作用。此外，黄小米中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘和其他消化问题。

综上所述，黄小米具有丰富的营养价值，并且对人体健康有多方面的益处。它不仅可以提供蛋白质、纤维和微量元素等营养物质，还能降低血糖和胆固醇水平，增强身体抵抗力，并改善肠道健康。因此，在日常饮食中适量添加黄小米是一个明智而健康的选择。