维生素D与D2：营养师告诉你，这个区别你真的知道吗？

维生素D与D2的定义

维生素D是一种脂溶性维生素，它在人体内起着重要的调节钙和磷代谢的作用。它有两种主要形式：维生素D2（也称为麦角甾醇）和维生素D3（也称为胆钙化醇）。这两种形式都可以通过食物摄入或皮肤暴露于阳光下合成。

来源

1. 维生素D2：

D2主要来自植物性食物，特别是蘑菇、大豆、全谷类等。然而，相比于动物源性食品，植物中含有较少的维生素D2。

2. 维生素D3：

D3主要来自动物源性食品，如鱼类（比如沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼）、奶制品和蛋黄等。此外，在阳光照射下，人体皮肤中的7-脱氢胆固酮会转化为活性形式的维生素D3。

吸收与代谢

1. 维生素D2：

D2在肠道中被吸收后，会转化为25-羟基维生素D2（25(OH)D2），然后进入肝脏进行代谢。最终形成的活性形式是1,25-二羟基维生素D2（1,25(OH)2D2），它具有调节钙和磷代谢的功能。

2. 维生素D3：

D3在肠道中被吸收后，也会转化为25-羟基维生素D3（25(OH)D3），然后进入肝脏进行代谢。最终形成的活性形式是1,25-二羟基维生素D3（1,25(OH)2 D3）。

作用与效果

1. 维生素 D 的共同作用：

• 促进钙和磷的吸收与利用：活性形式的维生素 D 可以增加小肠对钙和磷的吸收，并促使骨骼组织对这两种矿物质更有效地利用。
• 参与骨骼发育与保持：适量摄入足够的维生素 D 可以预防骨质疏松症、佝偻病等骨骼相关问题。
• 调节免疫系统：维生素 D 对免疫系统的调节具有重要作用，可以增强机体抵抗力。

2. 维生素D2与D3的差异：

• D2与D3在活性形式上略有不同：D2转化为1,25(OH)2D2，而D3转化为1,25(OH)2 D3。尽管两者都具有类似的功能，但一些研究表明，在某些情况下，维生素 D3 的效果可能更好。
• 吸收率存在差异：D3在肠道中的吸收率比D2高。因此，在补充维生素 D时，选择含有更多维生素 D3 的食物或补充剂可能更有效。

建议与总结

对于大部分人来说，通过日常均衡饮食和适度暴露于阳光下可以获得足够的维生素 D。然而，在某些情况下（如老年人、素食者、长期室内工作者等），可能需要额外补充维生素 D。在选择维生素 D 补充剂时，可以优先选择含有更多维生素 D3 的产品。

总的来说，维生素D2和D3都是重要的营养物质，对于骨骼健康和免疫系统调节起着关键作用。了解两者之间的区别有助于我们更好地满足身体对维生素D的需求。