维C必吃？营养师揭秘！

维C的重要性

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它在人体内起着许多重要的功能作用。首先，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除自由基并保护身体免受氧化应激的伤害。其次，它对于合成胶原蛋白至关重要，在皮肤、骨骼、血管和牙齿等组织中起着结构支持和修复功能。此外，维生素C还有助于增强免疫系统功能、促进铁吸收以及参与神经递质合成等。

日常需求量

根据国家卫健委发布的《中国居民膳食指南（2016版）》，成年人每天所需的维生素C摄入量为100毫克（mg）。然而，在某些特殊情况下（如感冒期间或接受某些药物治疗），个体可能需要更高剂量的补充。

富含维C的食物

以下是一些富含维生素C的常见食物：

• 柑橘类水果：如橙子、柠檬、葡萄柚等。
• 热带水果：如芒果、菠萝和番石榴等。
• 蔬菜：如红辣椒、西兰花和番茄等。
• 浆果类水果：如草莓、覆盆子和黑加仑等。

维C的摄入建议

为了确保足够的维生素C摄入，你可以采取以下措施：

1. 多吃新鲜水果和蔬菜：尽量选择新鲜的食材，并在烹调过程中尽量减少维生素C流失。可以选择生吃或轻微加热以最大限度地保留其中的维生素C含量。
2. 合理储存食物：将富含维生素C的食物储存在阴凉干燥处，避免阳光直射或长时间暴露在空气中，以减少其氧化损失。