竹荪的营养价值（解析竹荪的营养成分）

竹荪，又名茶树菇、竹蘑，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的野生食用菌。它在我国南方地区广泛分布，是一种珍贵的滋补食材。以下是竹荪的营养价值分析。

一、含有丰富的蛋白质

竹荪含有17%左右的蛋白质，比一般植物类食材的蛋白质含量高出很多。而且，竹荪的蛋白质含有8种必需氨基酸，其中包括人体不能自行合成的赖氨酸和苏氨酸等，能够满足人体对蛋白质的需求。

二、含有丰富的多糖类物质

竹荪中含有多种多糖类物质，其中最主要的是β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种天然的免疫增强剂，具有增强人体免疫力、抗癌、降血脂等功效，可以起到滋补养生的作用。

三、含有丰富的微量元素

竹荪中含有铁、锌、铜、锰等多种微量元素，其中铁的含量非常丰富，比其他食材的铁含量都要高。这些微量元素对人体的生长发育、免疫功能、神经系统和心血管系统的正常运转等都有着重要的作用。

四、含有丰富的维生素

竹荪中含有多种维生素，其中最主要的是维生素B1、B2、B3和B5等。这些维生素对人体的新陈代谢、神经系统和心血管系统的正常运转都有着重要的作用。

五、含有丰富的膳食纤维

竹荪中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助人体排毒养颜。竹荪中的膳食纤维还能够减少胆固醇的吸收，预防心血管疾病的发生。

竹荪是一种非常营养丰富的野生食用菌，含有丰富的蛋白质、多糖类物质、微量元素、维生素和膳食纤维等，对人体的健康有着重要的保健作用。我们可以在日常饮食中适当加入竹荪，以达到滋补养生的目的。